1.0 INTRODUCCION

Esta investigación se hace con el fin de ampliar nuestro conocimiento gastronómicos, específicamente en los tallos, variedades,preparaciones y mejor a un aplicación en nuestro medio, tanto económico como de gusto.
Es de notar que aunque son originarios en su mayoría del mediterráneo,en nuestro territorio colombiano existen cultivos de ellos. Estos contienen una gran variedad de nutrientes la cual también son utilizados con finesmédicos.

TABLA DE CONTENIDO

1.0………………………………………………………………………………………………………………… INTRODUCCION
2.0………………………………………………………………………………………………………………… DEFINICION DETALLOS
2.1………………………………………………………………………………………………………………… APIO
2.2………………………………………………………………………………………………………………… ESPARRAGOS2.3………………………………………………………………………………………………………………… PUERRO
2.4………………………………………………………………………………………………………………… PALMITO
2.5…………………………………………………………………………………………………………………RUIBARBO
3.0………………………………………………………………………………………………………………… GLOSARIO

2.0 DEFINICION DE TALLOS
Eltallo en la inserción de las raíces. En orden ascendente, el primer nodo que se encuentra es de los cotiledones. Este se caracteriza por tener dosinserciones opuestas, correspondientes a los cotiledones. La primera parte del tallo, comprendida entre la inserción de las raíces y el primer nodo, se llamahipocotíleo.
Los cotiledones permanecen adherido al tallo durante las primeras etapas de desarrollo después de dos semanas caen y quedan dos cicatrices enel tallo.
También el tallo cuenta con unos puntos de crecimiento llamados llemas, desde los cuales se pueden originar otros tejidos de las plantas: raíce [continua]

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(2011, 09). Tallos Comestibles. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Tallos-Comestibles/2729777.html

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