Tamizado Y Molido

“Año de la Integración Nacional y el Reconocimiento de Nuestra Diversidad”
UNIVERSIDAD NACIONAL DE UCAYALI

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL
“Molienda y Tamizado”
* ASIGNATURA : Ingeniería de Alimentos
Agroindustriales II.

* DOCENTE : Ing. Zorrilla Tarazona, Eduardo.

*INTEGRANTES : Ampuero Reátegui, Maggie Fernanda.
Apaza Díaz, Rode Yessenia.
Cieza Quevedo, Kriss Almendra.
Dávila Sánchez, Lea Tatiana.
Garay Torres, Erika Lizbeth.Ríos Prado, Greisy Johana.

* CICLO ACADÉMICO : VII.

Pucallpa, 13 de Junio del 2012
Ucayali – Perú.
I. Objetivos
* Realizar el análisis granulométrico de una muestra para determinar la influencia de las variables típicas sobre los parámetros más importantes en los procesos de molienda y tamizado.



II. INTRODUCCIÓNMOLIENDA
La molienda es una operación unitaria que reduce el volumen promedio de las partículas de una muestra solida. La reducción se lleva a cabo dividiendo o fraccionando la muestra por medios mecánicos hasta el tamaño deseado. Los métodos de reducción mas empleados en las maquinas de molienda son compresión, impacto, frotamiento de cizalla y cortado. Las principales clases de maquinas paramolienda son:
A. TRITURADOR (GRUESOS Y FINOS)
1. Triturador de quijadas.
2. Triturador giratorio.
3. Triturador de rodillos

B. MOLINOS (INTERMEDIOS Y FINOS)
1. Molino de martillos.

2. Molino de rodillos de compresión.

a) Molino de tazón.
b) Molino de rodillos.

3. Molino de fricción.

4. Molinos revolvedores.

a) Molinos de barra.
b)Molinos de bolas.
c) Molinos de tubo.

C. MOLINOS ULTRA FINOS
1. Molinos de martillos con clasificación interna.
2. Molinos de flujo energético.
3. Molinos agitadores.
D. MOLINOS CORTADORES Y CORTADORES DE CUCHILLAS.

La operación de molienda se realiza en varias etapas:
* La primera etapa.- consiste en fraccionar solidos de gran tamaño para ello se utilizan lostrituradores o molinos primarios. Los más utilizados son: el de martillos, muy común en la industria cementera, y el de mandíbulas.
Los trituradores de quijadas o molinos de mandíbulas se dividen en tres grupos principales: Blaxe, Dodge y excéntricos. La alimentación s e recibe entre las mandíbulas que forman una “V”. Una de las mandíbulas es fija, y la otra tiene un movimiento alternativo en un planohorizontal. Esta seccionado por una excéntrica, de modo que aplica un gran de compresión sobre los trozos atrapados en las mandíbulas.
La posición inclinada de la quijada móvil determina una obstrucción al material por triturarse mas abajo se encuentre este, de tal forma que el material se va acercando a la boca donde es triturado.
La abertura de la boca puede ser regulada y con esto poder tenervariaciones en la granulometría obtenida de este triturador.
* La segunda etapa.- sirve para reducir el tamaño con más control, manejándose tamaños intermedios y finos. Para esta etapa el molino mas empleado en la industria es el molino de bolas. El molino de bolas o de guijarros lleva a cabo la mayor parte de la reducción por impacto. Cuando este gira sobre su propio eje, provoca que las bolascaigan en cascada desde la altura máxima del molino. De esta manera la molienda es uniforme.
El molino de bolas a escala industrial trabaja con flujo continuo teniendo dos cámaras en su interior; la primera contiene bolas grandes de 2 a 3 pulgadas de diámetro, mientras la segunda tendrá bolas de 1 ½ pulgadas. Estos molinos generalmente trabajan en circuito cerrado.

TAMIZADO
La separación...