tapenade



DEMANDA

PLAZA.- El país destino de nuestro producto serán los Estados Unidos, específicamente en el estado de California.
El estado de California – EEUU; el estado de California tiene una demanda por este producto, existe la factibilidad de expandir el mercado de la oferta de productos conservados. California es esta situado en la costa suroeste del país. Cuenta con una población de38 millones de habitantes y ocupa una superficie de 410 mil km². Con estos datos, California se consolida como el estado más poblado de los Estados Unidos y el tercero con mayor extensión (después de Alaska y Texas).

Lista de los mercados proveedores para un producto importado por Estados Unidos
Producto:  200599 Las demás hortalizas preparadas o conservadas (excepto en vinagre o en ácidoacético)
(Cantidad en Toneladas)
Exportadores
Valor importada en 2008
Valor importada en 2009
Valor importada en 2010
Valor importada en 2011
Valor importada en 2012
Mundo
297.385
298.801
330.990
400.343
399.261
Perú
81.938
77.337
94.318
120.537
117.166
China
26.566
28.313
33.072
39.705
42.166
México
26.915
31.380
31.992
36.118
34.739
Canadá
14.187
17.845
20.51125.554
28.376
España
30.757
27.524
26.681
34.900
24.288
Turquía
14.243
15.185
19.044
15.738
17.607
Italia
9.604
7.609
8.531
10.632
11.116
India
13.588
12.157
12.855
9.849
11.089
Grecia
9.431
11.813
6.183
10.394
10.948
Japón
9.154
10.650
12.679
11.895
10.790
Ecuador
8.715
3.772
4.826
8.710
10.518
Fuente: Trade map
Elaboración: Propia


Demandaproyectada hasta el año 2018

 
 
 
AÑOS
 
 
RUBROS
1
2
3
4
5
 
 
 
 
 
 
VENTAS (uni.)
36288
41368
47160
53762
61289
Precio unitario (u.m.)
9.38
10.22
11.14
12.15
13.24
VENTAS TOTALES
340381.4
422958.0
525567.6
653070.3
811505.1


La producción que se ha calculado es de 36288 unidades anuales de tapenade de aceitunas negras, la cual tienen un peso unitariode 150 gramos que en total hacen una cantidad de 5.44 toneladas.

































DESCRIPCION DE LA EMPRESA

1.1. DATOS GENERALES, PROPIETARIOS Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESA
























Definición de Funciones Básicas

GERENTE GENERAL, se encarga de la toma de decisiones en la empresa y a su vez verifica elfinanciamiento y ver la capacidad de la planta.



ADMINISTRADOR, se encarga de administrar la planta de forma ordenada y a su vez hacer que se cumpla las decisiones del gerente general.

SUPERVISOR aquí se ve sobre la eficiencia del almacenamiento de la materia prima y el transporte que se requiere; también se va ver las técnicas básicas de producción y que se cumplan los procedimientos ylos estándares de calidad.


JEFE DE COMERCIALIZACION Y MARKETING, se encarga de la comercialización del producto en el mercado objetivo y que se cumpla las metas establecidas, sobre todo del marketing.

OPERARIOS DE PLANTA, son las personas encargadas de la elaboración del producto desde la materia prima hasta el producto final.


INGENIERO DE ALIMENTOS, el encargado de la parte técnicaen la elaboración de alimentos.

EMPLEADOS, son los vigilantes de la empresa y los que realizan la limpieza de la planta.

















Cuadro de Requerimiento de Recursos Básicos





PERSONAL
CANTIDAD
SALARIO MENSUAL
SALARIO ANUAL


(USD $)
S/.
Gerente general
1
950
13300
Ingeniero de Alimentos
1
1500
21000
Supervisor
1
1200
16800
Operarios
4750
42000
Almacenero
1
750
10500
Contador y administrador
1
750
10500
Empleado
1
750
10500




TOTAL
 
 
124600






1.2. HISTORIA DE LA EMPRESA
1.1. Misión

Somos una empresa exportadora de tapenade de aceitunas negras, con la dedicación de proveer a nuestros clientes un producto de primera para que satisfaga su exquisito paladar.

1.2. Visión

Ser una...