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MINISTERIO DE LA PROTECCION SOCIAL

RESOLUCION NUMERO 2652 DE 2004
(Agosto 20)
DIARIO OFICIAL NO 45.652 DE AGOSTO 26 DE 2004

Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o
etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos
para consumo humano.

EL MINISTRO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL
En ejercicio de sus atribucioneslegales, en especial las conferidas por las Leyes 09 de
1979 y 170 de 1994, el numeral 3 del artículo 2º del Decreto 205 de 2003, y
CONSIDERANDO
Que mediante la Ley 170 de 1994, Colombia adhirió al Acuerdo de la Organización
Mundial del Comercio, el cual contiene, entre otros, el Acuerdo sobre Obstáculos
Técnicos al Comercio;
Que la Decisión 562 de la Comunidad Andina señala las directrices para laelaboración,
adopción y aplicación de Reglamentos Técnicos en los Países Miembros de la
Comunidad Andina y a nivel comunitario, estableciendo en el artículo 9º numeral 3 literal
d) que los Reglamentos Técnicos que se elaboren, adopten y apliquen deberán
establecer en relación con los requisitos de envase, empaque y rotulado o etiquetado, las
especificaciones técnicas necesarias de los envases oempaques adecuados al producto
para su uso y empleo, así como la información que debe contener del producto,
incluyendo su contenido o medida;
Que el reglamento técnico que se establece con la presente resolución, fue notificado a la
Organización Mundial del Comercio mediante el documento identificado con la signatura
G/TBT/N/COL/31 del 14 de mayo de 2003 y sobre el cual no se presentó ningunaobservación por parte de los países miembros de la O.M.C y el G3;
Que en mérito de lo expuesto,
RESUELVE:
Artículo 1º. Objeto. La presente resolución tiene por objeto establecer el reglamento
técnico a través del cual se señalan los requisitos que deben cumplir los rótulos o
etiquetas de los envases o empaques de alimentos para consumo humano envasados,
así como los de las materias primas paraalimentos, con el fin de proporcionar al
consumidor una información sobre el producto, suficiente, clara y comprensible que no
induzca a engaño o confusión y que le permita efectuar una elección informada.
Artículo 2º. Campo de aplicación. Las disposiciones de la presente resolución se aplican
a todos los alimentos para consumo humano envasados y/o empacados, para hostelería
y materias primas dealimentos, nacionales e importados que se comercialicen en el
territorio nacional, así como a sus rótulos o etiquetas de las materias primas.

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RESOLUCION NUMERO 2652 DE 2004
Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los
alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano

Parágrafo. Los alimentos envasadosy/o empacados deberán cumplir con lo estipulado en
la presente resolución, sin perjuicio del cumplimiento de la normatividad sanitaria vigente
para cada alimento en particular.
Artículo 3º. Definiciones. Para efectos del reglamento que se adopta mediante la presente
resolución, se deberán tener en cuenta las siguientes definiciones:
Aditivo alimentario: Cualquier sustancia que no se consumenormalmente como
alimento por sí mismo, ni se usa como ingrediente básico del alimento, tenga o no valor
nutritivo, cuya adición intencional al alimento en la fabricación, elaboración, tratamiento,
envasado o empaquetado, transporte o almacenamiento provoque, o pueda esperarse
que provoque directa o indirectamente, el que ella misma o sus subproductos lleguen a
ser un complemento del alimento o afectensus características. Esta definición no incluye
los "contaminantes" ni las sustancias añadidas al alimento para mantener o mejorar las
cualidades nutricionales.
Alimento envasado: Todo alimento envuelto, empaquetado o embalado previamente,
listo para ofrecerlo al consumidor o para fines de hostelería.
Alimento para fines de hostelería: Aquellos alimentos destinados a utilizarse en
restaurantes,...