Tarea Contabilidad

Universidad Autónoma de Coahuila
Facultad de Ciencias de la Administración

Coordinación de Estudios de Postgrado
Maestría en Administración

Materia:
Mercadotecnia

Titular:
M.C. Edith Reyes

Trabajo:
Análisis de diferentes marcas de
Queso Asadero - Oaxaca

Elaboró:


Contenido







Introducción

El queso Oaxaca (asadero), se conoce solamente en México y sefabrica en todo el país, el nombre de este queso está ligado al estado de Oaxaca (asadero), al sur de México, su lugar de origen, también se conoce con el nombre de quesillo, queso de hebra y queso asadero.
El queso Oaxaca (asadero), es un queso blanco y medio duro semejante al Mozzarella, pero de sabor mucho más suave; es uno de los quesos que goza de mayor popularidad en los consumidores mexicanos,tanto en las clases populares como en las de mayores ingresos, se vende tanto en mercados populares sin empaque, como en tiendas de autoservicio con mejores presentaciones
Debido a su aptitud para fundir, se consume frecuentemente, acompañando a los platillos tradicionales de la cocina mexicana y específicamente los típicos “antojitos”, . Es uno de los alimentos más importantes de nuestra dieta,tiene un alto valor nutrimental y es una fuente natural de calcio. Se puede utilizar de muchas formas diferentes ya que son el complemento ideal para muchas recetas y platillos aunque también se pueden consumir solos y ser usados como botana.
En el presente trabajo se analizan tres marcas comerciales oferentes de este tipo de queso, realizando para cada una de ellas un análisis FODA y analizandoel segmento de mercado al cual se dirige este producto y el comportamiento de los consumidores de este tipo de queso.
Análisis FODA por Marca oferente de Queso Asadero

En los siguientes cuadros se muestran los análisis FODA para empresas oferentes de Queso Asadero – Oaxaca; las marcas a comparar son:
Empresa Oferente
Producto
Grupo LALA

Grupo CHEN

Grupo SIGMA Alimentos

QUESOASADERO MARCA LALA
Fortalezas
Oportunidades
Es ampliamente aceptado entre los consumidores de todas las edades de toda clase social
Grupo LALA ofrece diferentes presentaciones (200 y 400 grs.)
Manejan diferentes precios acorde a cada presentación
Se derrite con facilidad
Sus propiedades o características lo hacen único para elaborar platillos como quesadillas y queso fundido
Se digieren muy bieny ayudan a evitar el ardor estomacal, sobre todo en mujeres embarazadas
Este tipo de queso no causa reacciones alérgicas
El empaque del producto contiene toda la información nutrimental que el cliente debe conocer
Entrega productos con peso exacto (kilos completos)
Ofrecen queso Oaxaca Light marca LALA
Página de internet con información del producto y recetas
Evaluación global de calidadsegún la PROFECO es de 100
Realizar prácticas de mejoramiento genético en el ganado que mejoran la calidad de la leche y en consecuencia la calidad del producto
El consumo de queso asadero se ha incrementado continuamente en los últimos 10 años
El queso complementa otro tipo de alimentos y eso incrementa su consumo
Presentaciones con raciones para evitar que se coloque queso de mas a cadaquesadilla
Aprovechar el auge que se ha tenido por productos bajos en grasas ya que ayudan a controlar el peso, porque te sacian y te aportan menos calorías que los quesos maduros
Por su bajo contenido en grasas saturadas, son más recomendables para las personas con problemas cardiovasculares o colesterol elevado
Realizar una estrategia de publicidad en la que se destaque que el queso asadero nocausa reacción alérgica en comparación a los quesos maduros que pueden provocar erupciones o migrañas en personas sensibles
Promocionar la calificación de 100 que PROFECO otorgó
Debilidades
Amenazas
Producto con vida en anaquel reducida (21 días)
El proceso de producción es muy complicado
No sugieren la cantidad exacta de queso que se debe poner a una tortilla para preparar una quesadilla...