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INTRODUCCIÓN

La industria de café en México es una de las más activas, ya que nuestro país es uno de los principales productores de café en el mundo. La empresa Coffee Gold
& Deli, es una empresa asesorada por tostadores de la Toscana, los mejores en el área.

México a nivel mundial ocupa el quinto lugar como país productor después de Brasil, Colombia, Indonesia y Vietnam, conun volumen de producción que oscila entre los 4 a 5 millones de sacos por año.

La accesibilidad a los productos es cada vez mayor, en virtud de que los canales de comercialización se van fortaleciendo.

Los objetivos del estudio o evaluación que se presenta en general son básicamente los siguientes: Verificar que existe un mercado potencial insatisfecho, en la delegaciónGustavo A. Madero, que sea viable desde el punto de vista operativo e, introducir en este mercado el “producto mejorado e innovador”, el producto que ofrecemos es café.

ÍNDICE

1
INTRODUCCIÓN 2
1. RESUMEN 5
1.1 Marco Económico. 5
1.2 Estudio de Mercado. 6
1.3 Estudio Técnico. 8
1.4 Estudio de impacto ambiental. 8
1.5 Evaluación. 9
2. ESTUDIO ECONÓMICO 9
2.1 Evaluación de la situaciónactual de la economía 10
2.2 Perspectivas del proyecto. 12
3. ESTUDIO DE MERCADO 13
3.1 Descripción Producto 13
3.1.1 Antecedentes Históricos 14
3.1.2. Composición del Producto 14
3.1.3. Los Tres Niveles del Producto 14
3.1.4. Usos 15
3.1.5. Normas Técnicas 16
3.2 Demanda 16
3.2.1 Área de Mercado 16
3.2.2 Características de la demanda. 17
3.2.3 Investigación de mercado 17
3.2.4Población Consumidora 18
Por lo tanto: 19
3.2.5 Estructura de consumo 19
3.2.6 Elasticidad precio e ingreso 20
3.2.7 Proyecciones de la Demanda 20
3.3 Oferta 21
3.3.1 Evolución Histórica de la Oferta 22
3.3.2 Estructura actual 23
3.3.3 Capacidad de Instalación 24
3.3.4 Proyección de la Oferta 24
3.4 Balance Oferta-Demanda 25
3.5 Comercialización del Producto 25
3.5.1 Canales deComercialización 26
3.6 Precios 26
4.3 Proceso Técnico 29
4.3.1 Descripción técnica del producto. 30
4.3.2 Normas de Calidad 31
4.3.3 Diagrama de Flujo 31
4.3.4 Requerimientos 32
4.3.4.1 Edificios y Terrenos 33
4.3.4.2 Maquinaria y Equipo 33
4.3.4.3 Materia Prima 33
4.3.4.4 Insumos Auxiliares. 34
4.3.4.5 Servicios. 34
4.3.4.6 Mano de Obra Directa. 34
4.3.4.7 Mano de Obra Indirecta 34
5.ESTUDIO FINANCIERO 37
5.1 Inversiones 37
5.1.1 Inversión Fija 37
5.1.2 Inversión Semifija 37
5.1.3. Inversión Diferida 38
5.1.4 Capital de trabajo 38
5.2 Financiamiento 39
5.2.1 Requerimiento de capital 39
5.2.2 Tipo de financiamiento 40
5.2.3 Ministración de Fondos 42
5.2.4 Amortización del Adeudo 42
5.3 Presupuestos. 42
5.3.1 Presupuesto de Ventas para el producto. 43
5.3.2 Presupuestode Materia Prima para el producto 43
5.3.3 Presupuesto de Mano de Obra Directa para el producto 43
5.3.4 Presupuesto de Cargos Indirectos para el producto 44
5.3.5 Presupuesto de Costo de Ventas para el producto. 44
5.3.6 Presupuesto de Gasto de Ventas para el producto 44
5.3.7 Presupuesto de Gasto de Administración para el producto 44
5.4 Estados Financieros Pro-forma 45
5.4.1 BalanceGeneral 45
5.4.2 Estado de Resultados 46
5.4.3 Punto de Equilibrio 47
6. EVALUACIÓN ECONÓMICA 47
6.1 Valor Presente Neto 48
6.2 Tasa de Rentabilidad 48
7. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 49
ANEXO 49

1. RESUMEN

Un proyecto es la búsqueda de una solución inteligente al planteamiento de un problema tendente de resolver, entre muchas, una necesidad humana. El proyecto de inversión esun plan que, si se le asigna determinado monto de capital y se le proporcionan insumos de varios tipos, podrá producir un bien o servicio, útil al ser humano o a la sociedad en general.

La evaluación de un proyecto de inversión tiene por objeto conocer su rentabilidad económica y social, de tal manera que resuelva una necesidad humana en forma segura, eficiente y rentable.

A...
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