tarea

Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo

Facultad de Enfermería
Curso Complementario

Unidad de Aprendizaje
Bioquímica
TRAMO I
“Bases Bioquímicas”

MEM Jaqueline Pisano Báez
MEM María Jazmin Valencia Guzmán
MEM Rosalina Sauza Escutia
EHDL Liliana Gómez Pizano

Marzo del 2012

Directorio / Realizadores

MEM Jaqueline Pisano Báez
Responsable del Proyecto
MEM MaríaJazmin Valencia Guzmán
Colaboradora del Proyecto
MEM Rosalina Sauza Escutia
Colaboradora del Proyecto
EHDL Liliana Gómez Pizano
Colaboradora del Proyecto

Bioquímica

Curso de Inducción al Complementario

BIOQUÍMICA

La bioquímica tiene como objetivo más importante el estudio de la estructura, organización y
funciones de la materia viva desde el punto de vista molecular.
Según losaspectos tratados, esta puede dividirse en 3 bloques:
1.- Bioquímica estructural que estudia la composición, conformación, configuración y estructura de
las moléculas de la materia viva, relacionándolas con su función bioquímica.
2.- Bioquímica metabólica o metabolismo que estudia las transformaciones, funciones y reacciones
químicas que sufren o llevan a cabo las moléculas de la materia viva.Cuyas funciones son Obtención
de energía y Transformar los elementos ingeridos en la dieta en moléculas sencillas que serán
propulsoras de moléculas más complejas. El metabolismo se clasifica en:
CATABOLISMO que consiste en la degradación de moléculas grandes y complejas para formar
moléculas sencillas guardando la producción de energía en forma de ATP.
ANABOLISMO que consiste en la síntesis demoléculas grandes y complejas a partir de moléculas
sencillas con consumo de energía.
3.- Biología molecular que estudia la química de los procesos y moléculas implicadas en la
transmisión y el almacenamiento de la información biológica.
La bioquímica, fundamentalmente extrae conocimientos de biología, química y genética, y usa
técnicas que ha importado de la física.

ORIGEN DE LABIOQUÍMICA
El origen del término “bioquímica” se remonta a los comienzos del siglo XIX, cuando imperaba una
teoría conocida como “vitalismo” que sostenía que las sustancias existentes en la materia viva eran
cualitativamente diferentes de la materia no viva, y que no se comportaban según las leyes conocidas
de la física y la química.
Esto se derrumbó a raíz de los trabajos de un bioquímico alemán(Whöler en 1828), que sintetizó en
un laboratorio urea a partir de cianato amónico. Hasta entonces se pensaba que solo se podía
sintetizar en los animales, en el riñón.
La corriente vitalista aún persistió porque se creía que las reacciones de la materia viva solo podían
realizarse en células vivas. Según el vitalismo, las reacciones biológicas se producían por una fuerza
vital de naturalezamisteriosa pero no por procesos químicos o físicos.
Se encargaron de echar esto abajo los hermanos “Buchner” en 1897, observando que extractos de
células de levaduras rotas y por lo tanto muertas, eran capaces de llevar a cabo la fermentación del
azúcar hasta etanol. Esto abrió el camino al estudio de las reacciones y procesos bioquímicos “in
vitro”. A partir de aquí se avanzó más rápidamente en elconocimiento de las diferentes rutas
metabólicas.
A finales del siglo XIX todavía persistían científicos vitalistas sosteniendo que la naturaleza de la
catálisis biológica (las enzimas) y sus estructuras eran demasiado complejas para describirlas en
términos químicos.
Este último postulado se derrumbó en 1926, cuando Sumner fue capaz de cristalizar una proteína
(ureasa purificada de lajudía) demostrando que aunque las proteínas tienen unas estructuras grandes

Bioquímica

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y complejas, es posible sintetizarlas como otro compuesto inorgánico cualquiera y que sus
estructuras pueden determinarse con los métodos de la física y química.
A partir de aquí, la contribución más importante consistió en establecer las estructuras químicas...