Tarea

Declaración Internacional sobre el derecho a la Nutrición

En el presente trabajo hablaré sobre la Declaración Internacional sobre el derecho a la Nutrición en los hospitales de la Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional, nutrición clínica y metabolismo (FELANPE 2008)

Este tema se aborda porque es de gran importancia ya que la alimentación es parte fundamental de los seres vivos,y de nosotros los seres humanos desde nuestros orígenes, es lo más elemental para nuestra subsistencia. A falta de nutrientes o alimentos podemos enfermar o morir.

Cuando una persona se encuentra enferma, la desnutrición agrava su situación porque si su organismo de por sí ya está enfermo la falta de nutrientes complican su enfermedad. Y no solo hay consecuencias en el estado del enfermo, sino también en el aspecto económico, se genera un serio impacto en los sistemas de salud.

Entre tantas consecuencias se encuentran el sobrepeso y la obesidad, una gran causa de muerte prematura y enfermedades crónico-degenerativas.

Es necesario que las partes implicadas en la educación nutricional tomen cartas en el asunto.

Cualquier ingresado al hospital merece una nutrición completa,oportuna, suficiente y de calidad, y para lograr eso los profesionales de la salud deben sumar esfuerzos trabajando coordinadamente.

Para prevenir el riesgo de la desnutrición hospitalaria y reducir en número y grado las complicaciones que devienen con la enfermedad en sí misma durante su proceso se tiene que garantizar que todo paciente reciba una alimentación que cumpla con las leyes ycaracterísticas de una dieta correcta. Cubriendo este aspecto básico e indispensable se pretende mejorar su calidad de vida así como su subsistencia y además aminorar los costos que genera la atención a la enfermedad en los hospitales.También localizar los casos donde el sobrepeso y la obesidad aumentan el riesgo de complicación hospitalaria o el egreso del paciente.



La FELANPE ha establecido seispuntos por los cuales se pretende llegar al objetivo planteado:

1. Evaluación y tratamiento nutricionales en los hospitales.
2. Proveedores de los cuidados nutricionales
3. Prácticas de los servicios hospitalarios de alimentos
4. Nutrición Pediátrica
5. Economía de la Salud
6. Investigación en Nutrición

Desglosando el primer rubro podemos hallar; el riesgo nutricional implicado, losmotivos de desnutrición, su detección y prevención, el apoyo nutricional, alimento ordinario y nutrición artificial.

Proveedores de los cuidados nutricionales:
Distribución de las responsabilidades de los cuidados nutricionales en los hospitales
Comunicación
Educación y conocimiento nutricional a todos los niveles.

La conformación de las mesas de trabajo estará a cargo del Comité Ejecutivo.Tanto la organización del servicio de alimentos, el menú y las dietas, la supervisión de la ingesta de comida, la información del paciente y las medidas específicas en los servicios de alimentación para prevenir la desnutrición la preside el Dr. Rafael Figueredo.

La mesa 4 se encargará de las indicaciones del apoyo nutricional, la evaluación nutricional enfocada, los requerimientosnutricionales, nutrición enteral, fórmulas pediátricas y nutrición parenteral.

La mesa 5 seguirá la línea de acción relativa a la economía de la salud calculando y tomando en cuenta el costo-efectividad y costo-eficiencia de la terapia nutricional y los costos del Servicio de comida y desperdicio de alimentos.

La mesa 6 se encargará de la investigación para saber en qué momento un análisis médico seconvierte en evidencia, la difusión y divulgación científicas, entre otras.


Las mesas se conformarán por cinco expertos, entre ellos, por lo menos un nutricionista certificado.. En cada una de las mesas deberá estar presente un representante de la FIUC y de alguna de las agencias latinoamericanas convocadas para la Declaración conjunta. Estos representantes participarán también de la...