Tarea

galletas

1 taza de mantequilla o margarina sin sal
1 taza de azucar
1 huevo grande1 cucharadita de esencia
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 tazas de harina sin leudante
1 pizca de salPrecaliente el horno a 300º grados. con batidora electrica cremar muy bien mantequilla y azucar añadir el huevo y esencia,luego incorpore polvo de hornear y la pizca de sal apague la batidora y a mano tazapor taza incorporar harina batiendo muy bien,esta masa es pesada utilicela de inmediato no la enfrie,esta masa puede teñirse con colorantes vegetales,para galletas de chocolate añada 50 gramos dechocolate fundido.

Galletas de chocolate

2 1/4 tazas de harina para todo uso
1 cucharadita de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1 taza (2 barras) de mantequilla, ablandada
3/4 taza de azúcargranulada
3/4 taza de azúcar morena compacta
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos grandes
2 tazas (paquete de 12 oz.) de trocitos de chocolate semidulce NESTLÉ TOLL HOUSE Semi-Sweet ChocolateMorsels
1 taza de nueces picadas

PROCEDIMIENTO
PRECALIENTA el horno a 375° F.
COMBINA la harina, el bicarbonato de soda y la sal en un tazón pequeño. Bate la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcarmorena y la vainilla en un tazón grande hasta que esté cremoso. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de agregar cada uno. Incorpora la mezcla de harina gradualmente y continúa batiendo.Añade y revuelve los trocitos de chocolate (morsels) y las nueces. Vierte cucharadas colmadas de la mezcla en bandejas (chapas) para hornear, sin engrasar.
HORNEA de 9 a 11 minutos o hasta que esténdoradas. Enfría en las bandejas durante 2 minutos; pásalas a unas rejillas de alambre para enfriarlas completamente.
VARIACIÓN DE GALLETA EN MOLDE:
ENGRASA un molde para brazo gitano de 15 x 10 pulgadas.Prepara la masa como se indica anteriormente. Espárcela en el molde engrasado. Hornea de 20 a 25 minutos o hasta que esté dorada. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla de alambre. Rinde 4...