tarea
Páginas: 4 (855 palabras)
Publicado: 15 de marzo de 2014
Taller # 1
1) ¿Que son las frutas?
Son los frutos o partes carnosas de órganos frutales que han alcanzado el grado de madurez adecuado y que son aptas para el consumo humano tales como: lamanzana, pera, plátano, naranja,…etc.
2) ¿Que son la hortalizas?
Son aquellas partes de los vegetales en estado fresco que bien crudas, conservadas o preparadas de diversas formas se utilizandirectamente para el consumo humano tales como: zanahoria, patatas, cebolla, tomate, pimentón.
El termino hortaliza incluye las verduras y excluye frutas y cereales.
3) ¿Por qué se marchitan las frutasy las hortalizas?
Las frutas y hortalizas son especies vivas que siguen respirando después dela cosecha, es decir, absorben oxigeno y expelen bióxido de carbono. La respiración va acompañada de latranspiración del agua contenida en las células. Es por esto que las frutas y hortalizas se marchitan
4) ¿Que importancia tiene el estado de madurez de las frutas en la elaboración de productos?El estado de madurez de las frutas y hortalizas es importante para obtener un producto con las características deseadas por esto Las cosechas de estas deben efectuarse en el momento adecuado.
5)¿explica por que el producto cosechado tardíamente tiene un tiempo de conservación menor?
Por que un producto cosechado en una época inadecuada o tardíamente favorece el desarrollo de anomalías queson perjudiciales para la elaboración y conservación del producto.
6) ¿Diga 5 tipos de frutas, píntalas y diga dos características de ellas?
La manzana: es una fruta carnosa, azucarada yde textura blanda.
Las nueces: es un fruto seco, altamente energético con poca grasa.
El aguacate: es un fruto de hueso, de semilla grande y cascara dura.
La pera: es unafruta de pepita que tiene forma redondeada o de lagrima y es de cascara menos dura
las fresas: es una fruta de grano con gran contenido de vitamina c y agua
7) ¿Diga...
1) ¿Que son las frutas?
Son los frutos o partes carnosas de órganos frutales que han alcanzado el grado de madurez adecuado y que son aptas para el consumo humano tales como: lamanzana, pera, plátano, naranja,…etc.
2) ¿Que son la hortalizas?
Son aquellas partes de los vegetales en estado fresco que bien crudas, conservadas o preparadas de diversas formas se utilizandirectamente para el consumo humano tales como: zanahoria, patatas, cebolla, tomate, pimentón.
El termino hortaliza incluye las verduras y excluye frutas y cereales.
3) ¿Por qué se marchitan las frutasy las hortalizas?
Las frutas y hortalizas son especies vivas que siguen respirando después dela cosecha, es decir, absorben oxigeno y expelen bióxido de carbono. La respiración va acompañada de latranspiración del agua contenida en las células. Es por esto que las frutas y hortalizas se marchitan
4) ¿Que importancia tiene el estado de madurez de las frutas en la elaboración de productos?El estado de madurez de las frutas y hortalizas es importante para obtener un producto con las características deseadas por esto Las cosechas de estas deben efectuarse en el momento adecuado.
5)¿explica por que el producto cosechado tardíamente tiene un tiempo de conservación menor?
Por que un producto cosechado en una época inadecuada o tardíamente favorece el desarrollo de anomalías queson perjudiciales para la elaboración y conservación del producto.
6) ¿Diga 5 tipos de frutas, píntalas y diga dos características de ellas?
La manzana: es una fruta carnosa, azucarada yde textura blanda.
Las nueces: es un fruto seco, altamente energético con poca grasa.
El aguacate: es un fruto de hueso, de semilla grande y cascara dura.
La pera: es unafruta de pepita que tiene forma redondeada o de lagrima y es de cascara menos dura
las fresas: es una fruta de grano con gran contenido de vitamina c y agua
7) ¿Diga...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.