Tarea

Enzima | Se producen en | Función |
Amilasa salival | Glándulas salivales | Convertir azúcares complejos en sencillos (dextrinas y maltosa) |
Pepsinas | Estómago | Hidroliza las proteínas |Tripsinas | Páncreas | Hidroliza péptidos y los convierte en aminoácidos |
Quimotripsinas | Páncreas | Hidroliza enlaces peptídicos y enlaces éster |
Carboxipeptidasa | Páncreas | Cataliza lahidrólisis del péptido. (separa los carboxiaminoácidos terminales) |
Lipasa pancreática | Páncreas | Hidroliza triglicerol a glicerol y ácidos grasos |
Esterasa pancreática | Páncreas | Rompe loscolesteroles |
Amilasa pancreática | Páncreas | Hidroliza el almidón en maltosa |
Ribonucleasa | Páncreas | Cataliza la hidrólisis del ARN |
Desoxirribonucleasa | Páncreas | Degrada el ADN en susunidades esenciales (nucleótidos) |
Enteropeptidasa | Mucosa intestinal | Se encargan de la inactivación de diversos péptidos |
Aminopeptidasas | Mucosa intestinal | Separa el aminoácido terminal delpéptido |
Dipeptidasas | Mucosa intestinal | Puede romper enlaces peptídicos de proteínas |
Maltasa | Mucosa intestinal | Convierte la maltasa en glucosa |
Lactasa | Mucosa intestinal | Conviertela lactosa en galactosa y glucosa |
Sacarasa | Mucosa intestinal | Convierte la sacarosa en fructosa y glucosa |
Dextrinasa limitante | Mucosa intestinal | Hidroliza dextrinas y da como resultadoglucosa |
Nucleasa y enzimas relacionadas | Mucosa intestinal | Catalizan la ruptura de pentosas y bases púricas |
Diversas peptidasas | Citoplasma de las células de la mucosa | Rompen enlacespeptídicos |

*nota: péptido.- unión de aminoácidos dextrinas.-es un carbohidrato con la misma fórmula de los almidones C6H10O5 También recuerden que la maestra les hará preguntas sobre cuáles son lospolímeros y cuáles los monómeros.

Absorción intestinal

Ocurre en dos intestinos:
Intestino grueso
Intestino delgado

Aquí llega menos del 10% de los alimentos no absorbidos por el...