Tarea

Empresa
Grupo Cemiplus

Ubicada en avenida 32 oriente No 7 col. Martires del trabajo Puebla Mex.


MISION.

Somos una empresa con más de TRES generaciones deexperiencia en la elaboración de Pan Típico Poblano. Utilizando los mejores insumos para nuestros productos y elaborándolos en forma artesanal. Les brindamos la mejor satisfacción a nuestros clientesen cuanto a calidad y sabor de nuestro pan.

VISIÓN
La visión de esta empresa es ser exitosa con excelentes instalaciones, personal capacitado que cuente con material de primera calidad paradarle el servicio que usted se merece, Siempre atendiéndole con amabilidad, y pensando en las necesidades del cliente para darle un BUEN DELEITE A SU PALADAR CON AUTENTICO PAN POBLANO.

ELABORACIONDE PAN

TIPOS DE PAN.
Cemitas
- Medianas
- Manteca
- Botonera
- Semiespecial
Pan Típico
- Chanclas
- Pambazos
- Pelonas
- Colorados
- Cocoles
- Tortas
Repostería- Pan Dulce
- Galletas
- Pasteles
- Pan Francés
- Tartaletas
- Pay

DETERMINACION DEL PROBLEMA.
La empresa elabora una serie de tipos de piezas de pan necesitamos saber que mejoras lepodemos determinar para su mejor control de calidad en cuanto a la elaboración.
El tipo de pan que tomaremos en cuenta son las cemitas, y sus defectos en el proceso de su elaboración.
En una semanase elaboran 5000 piezas de pan
Y de esas 5000, 84 salen con una mala calidad los principales defectos se especificaran en las siguientes tablas

El turno del trabajador es (nocturno)
El horarioes de 11pm a 9 am.
10 horas diarias.
HOJA DE CONTROL

Defecto | Día | |
| Lunes | Martes | miércoles | jueves | viernes | TOTAL |
Tamaño erróneo | IIIII | IIII | IIIII| III | III | 20 |
Forma errónea | IIIII I | IIII | IIII | IIIII | II | 21 |
Peso erróneo | IIIII II | IIIII I | IIIII | III | II | 23 |
Mal acabado | IIIII | III | II | IIIII |...