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Páginas: 2 (251 palabras)
Publicado: 7 de mayo de 2013
Carbohidrato
Un carbohidrato es un compuesto orgánico formado por carbono, hidrógeno y oxigeno, y distribuido de tal forma que en cada carbono se encuentra unamolecula de agua, es decir dos H y un O.
También se les conoce como hidratos de carbono, azúcares o sacáridos.
Tienen funciones muy importantes dentro de la alimentaciónya que son uno de los cuatro grupos de nutrientes básicos, algunos ejemplos son la glucosa, sacarosa, amilosa celulosa, etc.
La principal función de los carbohidratoses proveer energía al cuerpo.
La oxidación de la glucosa (glucólisis) produce moléculas de ATP (adenosín trifosfato), el cual al hidrolixarse libera una gran cantidadde energía.
Proteínas
Las proteínas son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, aunque en algunos casos presentan tambiénazufre. Son macromoléculas. La unidad funcional de una proteína, es decir, su "ladrillo fundamental" es el aminoácido, compuesto formado por un grupo amino y un grupo acidocarboxilo
Lípidos
Son moléculas orgánicas que presentan propiedades comunes, como su aspecto graso y la insolubilidad en agua, pero constituyen un grupo muy heterogéneoen lo que respecta a su estructura química y a las variadas funciones que desempeñan, entre las que se destacan:
· Función energética: la realizan las grasas, quegeneran más energía que un glúcido, por lo que sirven de reserva energética.
· Función estructural: lo llevan a cabo los fosfolípidos, esfingolípidos y el colesterol(idóneas para constituir membranas celulares).
· Función reguladora: la desempeñan algunas vitaminas (como la A, la D,...)y ciertas hormonas (como algunos esteroides).
Un carbohidrato es un compuesto orgánico formado por carbono, hidrógeno y oxigeno, y distribuido de tal forma que en cada carbono se encuentra unamolecula de agua, es decir dos H y un O.
También se les conoce como hidratos de carbono, azúcares o sacáridos.
Tienen funciones muy importantes dentro de la alimentaciónya que son uno de los cuatro grupos de nutrientes básicos, algunos ejemplos son la glucosa, sacarosa, amilosa celulosa, etc.
La principal función de los carbohidratoses proveer energía al cuerpo.
La oxidación de la glucosa (glucólisis) produce moléculas de ATP (adenosín trifosfato), el cual al hidrolixarse libera una gran cantidadde energía.
Proteínas
Las proteínas son compuestos orgánicos formados por carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno, aunque en algunos casos presentan tambiénazufre. Son macromoléculas. La unidad funcional de una proteína, es decir, su "ladrillo fundamental" es el aminoácido, compuesto formado por un grupo amino y un grupo acidocarboxilo
Lípidos
Son moléculas orgánicas que presentan propiedades comunes, como su aspecto graso y la insolubilidad en agua, pero constituyen un grupo muy heterogéneoen lo que respecta a su estructura química y a las variadas funciones que desempeñan, entre las que se destacan:
· Función energética: la realizan las grasas, quegeneran más energía que un glúcido, por lo que sirven de reserva energética.
· Función estructural: lo llevan a cabo los fosfolípidos, esfingolípidos y el colesterol(idóneas para constituir membranas celulares).
· Función reguladora: la desempeñan algunas vitaminas (como la A, la D,...)y ciertas hormonas (como algunos esteroides).
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