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Andamio cognitivo: vitaminas y minerales

Vitaminas Hidrosolubles Nombre. Estructura Química Función Fuentes Efectos de la deficiencia
B1 Timina Ayuda al metabolismo de los glúcidos y regula lasfunciones nerviosas y cardiacas. Cerdo, cereales, viseras y legumbres. Debilidad muscular característica de la Beriberi, infamación del corazón, calambres en pies.
B2 Riboflavina Es una coenzima queparticipa en el metabolismo del transporte de oxígeno. Alimentos de origen animal como productos lácteos, huevos, hígado, cereales y legumbres. Irritación ocular, perdida de cabello y detención en elcrecimiento.
B3 Ácido Nicotinamida Mejora la circulación de la sangre y al mantenimiento fisiológico y en las reacciones de oxidación-reducción de las células. Se encuentra en hígado, cereales,carne magra, cereales y legumbres. Puede producir pelagra que incluye dermatitis, diarrea y trastornos mentales.
B5 Ácido pantoténico Actúa en el metabolismo de las proteínas y en el metabolismocelular en la liberación de energía. Se encuentra en productos lácteos, huevos, hígado, legumbres y cereales. Alergias, perdida de coordinación, apatía y bajo nivel energético.
B6 Piridoxina Ayuda ala formación de glóbulos rojos, regenera tejido y ayuda al mareo en los viajes también al metabolismo de los aminoácidos. En cereales, verduras y carne. Presión, convulsiones, fatiga, grietas en loslabios, nausees y cálculos renales.
B8 Biotina o vitamina H Está en las reacciones que reducen energía y ene l metabolismo de los ácidos grasos. Produce depresión, anemia, fatiga, dermatitis,alopecia y dolores musculares.
B9
B12 Cobalamina Es para la formación de glicoproteínas, proteínas, glóbulos rojos, a reserva de energía en músculos y ayuda a buen funcionamiento del sistemanervioso. Se puede encontrar en carnes rojas, huevos y derivados lactes. Anemia y trastornos neurológicos.
C Ácido ascórbico Forma colágeno reparando así encías, huesos, dientes ayuda al metabolismo...