Te Negro

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS

DEPARTAMENTO DE BOTÁNICA

BOTÁNICA APLICADA A LA FARMACIA

QUIMICO FARMACÉUTICO INDUSTRIAL

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN SOBRE:
TÉ NEGRO

ALUMNOS:
• CAÑAS PÉREZ AGLAE PAOLA
• DÍAZ ORTEGA PABLO
• LÓPEZ CANSECO JOSÉ ERIC
• PÉREZ REBOLLAR JUAN CARLOS
• RAMÍREZ MALDONADO AISA MELANY

3FM2
TE NEGRO
(Camelliasinensis)

INTRODUCCIÓN

Descripción de la planta

Es un pequeño árbol perenne que puede llegar a medir 5-10 m de alto en estado silvestre, aunque cuando se cultiva no suele sobrepasar los 2 m de altura. Sus lanceoladas y agudas hojas son de color verde oscuro, se disponen alternas y miden generalmente entre 5-10 cm de largo por 2-4 cm de ancho; una de las características que tienen estas hojases que son dentadas en sus 2/3 partes superiores. La parte de la planta empleada con fines terapéuticos son las hojas. Tiene unas delicadas flores de color blanco crema o rosáceo, que desprenden un agradable aroma. Son pequeñas y se disponen de forma solitaria o en grupos de 2 o 3 flores. Cada flor consta de 5 sépalos ovales y entre 6-9 pétalos. El fruto es una pequeña cápsula redondeada, en cuyointerior se localizan las semillas (Figura1).

Distribución geográfica y su origen
En general se piensa que el Té es una bebida británica y, si bien la han estado bebiendo durante más de 350 años, la historia del Té se remonta muchos más años atrás.
La historia comienza en China. Varias leyendas rodean el misterio de su origen. Según la más difundida, el Té habría sido descubierto por elemperador Shên-Nung alrededor del año 2740 antes de J.C. El Emperador mandó a traer una taza de agua hirviendo y, sentado a la sombra de un árbol de Té, se adormeció. Durante su sueño, y mientras se levantaba una ligera brisa, varias hojas se desprendieron y se posaron en el agua hirviendo. Fue así como nació la bebida más consumida en el mundo después del agua: el Té.
Es imposible saber si estahistoria es verdadera, pero el Té ha aparecido en China muchos siglos antes que fuera conocido en el resto del mundo. Se han encontrado contenedores para el Té en tumbas que datan de la dinastía Han (206 antes de J.C hasta el año 220) pero fue bajo la dinastía Tang, entre los años 618 y 906, que el Té se estableció firmemente como la bebida nacional de China. Durante finales del octavo siglo unescritor llamado Lu Yu escribió el primer libro completamente sobre el Té, el Ch'a Ching, o el Clásico de Té.
Poco después, el Té fue introducido a Japón por monjes budistas japoneses que habían viajado a China para estudiar. De esta forma, el Té se ha hecho una parte vital también de la cultura japonesa. Así surge la ceremonia del Té, asociada a prácticas religiosas en un primer momento, paraconvertirse luego en un pasatiempo estético que conjuga arte y naturaleza, creando un clima armónico y refinado donde los participantes se relacionan entre sí en un plano de igualdad. Para los japoneses compartir la ceremonia del Té es compartir la esencia de la vida a través de las cosas simples.
Una leyenda en la India describe la historia del príncipe Siddhartha Guatama, el fundador del budismo,quien se rasgó los párpados por frustración causada por no poder mantenerse despierto durante la meditación mientras viajaba a través de la China. Se dice que una planta del té retoñó en el lugar donde cayeron los párpados, permitiéndole así mantenerse despierto, meditar y alcanzar su iluminación espiritual.
Mientras el Té estaba en este nivel alto de desarrollo tanto en Japón como en China,información acerca de esta bebida comenzó a llegar a Europa.
Finalmente, el Té llego al Viejo Continente a través de la marina holandesa del Océano Pacífico.
Los holandeses, para los que las puertas de la China y el Japón estuvieron abiertas primeramente y por bastante tiempo, fueron los que dieron a conocer en Europa el uso y propiedades del té de esta planta.
Históricamente, se ha servido como...