Tecnica en la vida cotidiana

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Recursos materiales

Hellmann´s® lanza al mercado una nueva presentación para grandes consumidores de nuestra Mayonesa Real Hellmann´s® en cubeta de 14 Kg.

Con ésta nueva presentación los profesionales de la cocina seguirán teniendo en sus platillos consistencia y sabor al usar Mayonesa real Hellmann´s® .

Solicítala a tu Asesor de ventas Culinario de Unilever Foodsolutions.http://www.unileverfoodsolutions.com.mx/informacion/noticias/detail-27.html

Comentario:

Los recursos ,materiales se subdividen en directos e indirectos en este caso puse, la mayonesa hellamann´s en tal articulo informativo, hellmann´s seria un proveedor, pero unilever seria el distribuidor y quien vende directamente a determinado restaurante y la mayonesa en si el recurso materias. La mayonesa esun recurso material directo ya k participa en la elaboración de alguna comida.

Laura Karina Carballo Romero

Recursos tecnologicos

sábado, marzo 25, 2006

COCINA Y TECNOLOGÍA

Tecnología en los restaurantes

En los restaurantes el moderno equipamiento y las más avanzadas tecnologías es una opción obligada tanto para ajustar costes como para obtener el máximo rendimiento y calidaden la producción culinaria.

Algunos de nuestros más afamados restaurantes se han convertido en sofisticados laboratorios donde las combinaciones y los estados de la materia (sólido, líquido... y hasta gaseoso o espumoso, al menos) son opciones de primer orden para producir platos de originales y de calidad. Sin tecnología no sería posible la cocina que practican algunos de nuestros másafamados cocineros creativos...

La tecnología es la aportación de nuestro tiempo, simbolismo de avances de la humanidad. Y hay que advertir las enormes sumas invertidas que dedican las empresas productoras a la investigación y desarrollo de nuevas utilidades para la cocina moderna. Por tanto, es previsible que la tecnología y la innovación sean dos constantes en el futuro, proporcionando nuevasherramientas y equipamientos culinarios en los próximos años, imprescindibles en los restaurantes de calidad.

Algunos especialistas predicen que en tres-cuatro años un restaurante "top" deberá cambiar totalmente su equipamiento, dado el grado de innovación previsible en esta industria ¿Merecerá la pena? A juicio de muchos, sí.

Quedará en manos de los maestros si la tecnología sirve pararefinar y desarrollar la herencia de conocimiento tradicional y popular o si la gastronomía se sumergirá en una era de creaciones sin fin hasta el infinito. Los comensales tendrán la última palabra.

http://www.euroresidentes.com/Blogs/alimentacion/2006/03/cocina-y-tecnologa.html

Comentario :

En este artículo nos encontramos, con comentarios acerca de la modernización tecnológica en lascocinas de los restaurantes, como quien dice hablamos de los recursos tecnológicos como lo son las batidoras, los hornos, y cualquier tipo de aparatos electrónicos que ayudan en la elaboración de alimentos.

Laura Karina Carballo Romero
Recursos humanos y financieros.

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