tecnica en produccion agricola ecologica

MANUAL DE PRÁCTICAS DE LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA
Y REPORTE DE RESULTADOS

PROLOGO
La Química es una ciencia amplia que aborda el estudio de las características de la materia y la capacidad de transformación de ésta. La Química Orgánica es el área de la Química que estudia la estructura y la reactividad de los compuestos del carbono, generalmente conocidos como moléculas orgánicas.Entre estas moléculas se encuentran la mayor parte de los compuestos esenciales para la vida como son los lípidos, carbohidratos, proteínas o ácidos nucleídos y otros productos naturales de actividad más específica u origen más restringido. Un gran grupo de compuestos orgánicos tanto naturales como sintéticos poseen actividad farmacológica y son la base de los medicamentos. Son moléculas orgánicaslos pesticidas, fertilizantes y herbicidas que han permitido el control de las plagas que afectan a la agricultura; o los materiales poliméricos que gran impacto tecnológico han tenido en los últimos años, por citar algunos compuestos representativos. Sin olvidar, claro está, que muchos de los compuestos mencionados son de origen sintético, la naturaleza, como hemos mencionado, sigue siendo fuenteinteresante de nuevos compuestos activos, concretamente en la búsqueda de soluciones para algunas de las enfermedades que son comunes hoy en día.
El conocimiento de la estructura y características físicas y químicas de los compuestos orgánicos está en continuo desarrollo. Teniendo en cuenta el elevado número de sustancias orgánicas que se describen anualmente en la literatura, la Química Orgánicase convierte en un área activa y de gran interés, estando presente en una gran diversidad de sectores industriales y de investigación. También es una disciplina respetuosa con el medio ambiente y son variadas las estrategias que se están desarrollando actualmente para minimizar el impacto de la misma sobre el medio ambiente.
El manual de prácticas de laboratorio de química orgánica es undocumento donde se encuentran agrupadas una serie de experiencias, con las cuales se pretende que el estudiante tenga una cercanía con los montajes más usuales en la química, donde se manejan procesos y reacciones que demuestran la teoría relacionada con los principios químicos generales y que además son utilizados por las industrias para la obtención de diversos productos.
Cada práctica estáfundamentada con un marco teórico, con el cual se da a conocer al estudiante propiedades y características de los compuestos o reacciones que se llevarán a cabo durante la parte práctica o investigativa de cada experiencia de laboratorio, con este fundamento teórico no se alcanza a dar un total conocimiento del tema, para eso se deja en manos del estudiante la profundización en el manejo de los objetivos,a la vez que recibe las herramientas básicas en su clase de química.

INTRODUCCION
Prácticamente todos los laboratorios de química orgánica, donde el trabajo de laboratorio es frecuente, han sido escenarios de accidentes, la mayoría de poca importancia, pero algunos de graves consecuencias. Estos, así llamados “accidentes” no suceden de manera fortuita, sino que son causados por descuidos ofaltas de atención en el trabajo. Una atención rigurosa de las precauciones que se indican a continuación prevendrá directamente la mayoría de dichos accidentes y ayudará indirectamente a los alumnos a adquirir aquellos hábitos de seguridad que les serán de inestimable valor no sólo en el laboratorio, sino en cualquier sitio donde se desarrolle como profesional o en la vida cotidiana.



PRACTICAN° 1

INTRODUCCIÓN AL TRABAJO EXPERIMENTAL DEL LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

OBJETIVOS
El alumno conocerá el reglamento de Laboratorio de Química Orgánica y comprenderá la importancia de respetarlo para optimizar el trabajo experimental así como minimizar las posibilidades de sufrir u ocasionar accidentes.
El alumno revisará las medidas de seguridad más importantes que se utilizan...