I
ITESZ
2010
TECNICAS DE CONTROL DE CALIDAD
7 HERRAMIENTAS BASICAS
Mario Armando Pompa Gómez
ingenieria en industrias alimentarias

TECNICAS PARA EL CONTROL DE CALIDAD
Existen Siete Herramientas Básicas que han sido ampliamente adoptadas en las actividades de mejora de la Calidad y utilizadas como soporte para el análisisy solución de problemas operativos en los más distintos contextos de una organización.
* Hoja de control (Hoja de recogida de datos)
* Histograma
* Diagrama de Pareto
* Diagrama de causa efecto
* Estratificación (Análisis por Estratificación)
* Diagrama de Scadter (Diagrama de Dispersión)
* Gráficade control
En la práctica estas herramientas requieren ser complementadas con otras técnicas cualitativas y no cuantitativas como son:
* La lluvia de ideas (Brainstorming)
* La Encuesta
* La Entrevista
* Diagrama de Flujo
* Matriz de Selección de Problemas, etc.…
Hay personas que se inclinan por técnicassofisticadas y tienden a menospreciar estas siete herramientas debido a que parecen simples y fáciles, pero la realidad es que es posible resolver la mayor parte de problemas de calidad, con el uso combinado de estas herramientas en cualquier proceso de manufactura industrial. Las siete herramientas sirven para:
* Detectarproblemas
* Delimitar el área problemática
* Estimar factores que probablemente provoquen el problema
* Determinar si el efecto tomado como problema es verdadero o no
* Prevenir errores debido a omisión, rapidez o descuido
* Confirmar los efectos de mejora
* Detectar desfases

Hoja de control
La Hoja deControl u hoja de recogida de datos, también llamada de Registro, sirve para reunir y clasificar las informaciones según determinadas categorías, mediante la anotación y registro de sus frecuencias bajo la forma de datos. Una vez que se ha establecido el fenómeno que se requiere estudiar e identificadas las categorías que [continua]

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