tecnico agropecuario

Las cuatro leyes de la alimentación saludable

Buenas y salsas gente linda. Continuamos en el camino de la alimentación sana y conciente. Y como indica el título hoy hablaremos con un abogadosobre leyes… Chiste, chiste. Como no todos nos alimentamos de igual modo, a pesar de ser un acto cotidiano voluntario, me decidí a investigar este tema. Pablito Martin
Hablando con la gente descubrí quela decisión del qué se come en una casa depende de varios factores:
- Los gustos y hábitos.
- Los alimentos que podamos adquirir.
- Las costumbres y creencias de lasociedad y la familia en que vivimos.
:: Es muy común tener la “costumbre” de comer determinados alimentos o preparaciones debido a que las formas de alimentarnos se repiten de generación en generación.Pero también estoy seguro de que si uno desea hacer un cambio, no es tan complicado como muchos creen.
:: Según el doctor Pedro Escudero, “es importante que nuestra alimentación conste de lassiguientes leyes: calidad, cantidad, armonía y adecuación”. Por tal motivo decidí explicarles cada una de ellas.
Ley de calidad: Es fundamental la variedad, en cuanto a la calidad de los distintosnutrientes. Se necesita que el alimento aporte al organismo los principios nutritivos que requiere. Si no se cumple con esta ley se dice que estamos teniendo una alimentación carente, pero si se cumple tenemosuna alimentación completa.
Los hidratos de carbono de mejor calidad son los complejos, las proteínas de alto valor biológico son las que aportan aminoácidos esenciales (algas, polen y huevos) y lasgrasas de mejor calidad son las aportadas por las semillas oleaginosas y los frutos secos.
Ley de cantidad: Lo fundamental es comer lo suficiente, en cuanto a calorías y nutrientes, dependiendo delas características de cada persona. De acuerdo a la edad, sexo, talla, peso y la actividad que desarrolla, se requiere de un aporte calórico específico. Por ejemplo, una embarazada requiere de un...