Tecnico Electromecanico

Tarta de verdura

Ingredientes para la masa
• 2 tazas de harina de trigo integral fina
• 2 tazas de harina de trigo común
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita delevadura fresca
• 1 cucharada de aceite
• Agua tibia en cantidad necesaria
Procedimiento:
1. Mezclar las harinas en un bol y verter dentro la levadura disuelta en un poco de agua tibia, la sal y2 cucharadas de aceite. 
2. Unir los ingredientes, a medida que se agrega el agua tibia necesaria para obtener una masa elástica. 
3. Dejar descansar el bollo durante 30 minutos. 
4. Estirarlo conun palo hasta dejarlo de ½ cm. de espesor y aceitarlo con el aceite restante, en forma pareja. 
5. Espolvorear la masa con un poco de harina de trigo común y doblarla. 
6. Estirarla nuevamente yrepetir la operación por 3 ó 4 veces más.

Ingredientes para el relleno

• 1 cucharada de aceite
• 1 atado de acelga
• 100grs. de ricota
• Sal marina
• Nuez moscadaProcedimiento:
1. Cocinar las verduras al vapor y picar.
2. Aparte, preparar un nituke con el aceite, las cebollitas cortadas en juliana, agregarle las verduras, condimentar con la sal y la nuez moscada. 3. Incorporar la ricota y mezclar. 
4. Cubrir la tarta con la preparación. 
5. Espolvorear con queso rallado (este paso es opcional) y llevar a horno moderado durante 30 minutos.

 Mas ideas paracombinar:
• Brócoli y queso rallado
• Rúcula y cebolla
• Tomates y espinacas
• Atún y puerros

Tarta de mijo
Ingredientes:

• 1 taza de mijo
• 2 tazas de espinacacruda
• 2 cebollas redondas rehogadas
• 2 cebollas de verdeo crudas
• Perejil, sal jengibre, nuez moscada
Procedimiento:
1. Lavar el mijo y remojar en agua caliente durante 15 minutos.2. Tirar el agua y agregarle 3 tazas de agua fría. 
3. Cocinar de 10 a 15 minutos, retirar y agregar el resto de los ingredientes. 
4. Mezclar bien y volcar en una pizzera. 
5. Hornear hasta que...