tecnico en agropecuaria

REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN
LICEO BOLIVARIANO MARAHUACA










BENEFICIOS DE LA PRODUCCIÓN DEL MAÑOCO Y EL CASABE COMO DERIVADOS DE LA YUCA AMARGA EN LA COMUNIDAD LA DANTA, MUNICIPIO ATURES-ESTADO AMAZONAS.







Prof.
Integrantes:
Enmanuel Olivo Kimberlay González
Carlos Álvarez






Puerto Ayacucho,Julio de 2012.


CAPITULO I
EL PROBLEMA



Planteamiento del Problema



Hoy día Venezuela presenta una economía que depende principalmente de la explotación del petróleo y sus derivados. En años anteriores la economía se baso generalmente en la agricultura; desarrollándose sistemas agrícolas, que permitieron en algunos casos que la tierra se trabajara intensivamente y se adoptara,por tanto, un estilo de vida sedentario. Obteniendo así importantes cantidades de excedentes para el comercio.

Según la Revista Venezolana de Economía y Ciencias Sociales ISSN 1315-6411 en su informe sobre la Economía de Venezuela 2005 establece que en 2003 las actividades agropecuarias ocupaban al 11% de la población activa del país y contribuyeron con el 5% del PIB anual. La superficiecultivada ascendió en 2003 a 3.400.000 hectáreas. Los variados recursos venezolanos se expresan en diversos sistemas productivos que cubren desde la agricultura de subsistencia y semi-comercial, desarrollada en tradicionales conucos (huertas) y en pequeñas fincas donde se cultivan productos para el consumo doméstico (caraotas, frijoles, yuca y raíces tropicales), hasta dedicadas al cultivo de café,cacao, caña de azúcar y otros productos comerciales (p. 7).
Entre los rubros agrícolas más importantes que se produce en Venezuela se tiene la yuca, este tubérculo de gran riqueza energética y nutricional es la materia prima del mañoco y del casabe.



Según el informe del INIA-2007 establece que el cultivo de yuca podría aportar 10% de los requerimientos calóricos de la poblaciónvenezolana, unas 270 kilocalorías por persona por día, equivalentes a 100 kilogramos por persona por año de yuca fresca. Esta cantidad se distribuiría en consumo directo y en forma de casabe, almidón y mañoco (p. 12).


Este rubro de gran importancia constituye un significativo producto agrícola para la economía de la región, puesto que genera ingresos y beneficios socioeconómicos para losproductores que elaboran el mañoco en el estado Amazonas. Actualmente son muchas las comunidades indígenas que se benefician directa e indirectamente de la producción del mañoco y casabe como derivados de la yuca amargos. Tal es el caso de la comunidad la Danta en el Eje Carretero Sur, Municipio Atures-Estado Amazonas quienes elaboran el mañoco de forma artesanal para satisfacer sus necesidadesbásicas.
Es por ello que se propone un estudio para determinar los beneficios de la producción del mañoco y el casabe como derivados de la yuca amarga en la Comunidad para dicha Comunidad.

Interrogantes del Problema:


• ¿Qué métodos de producción utilizan los indígenas de la Comunidad la Danta para elaborar el mañoco y casabe?
• ¿Cuál es la inversión económica que se requiere paraelaborar el mañoco y casabe en la Comunidad la Danta?
• ¿Cuáles son los beneficios socio-económicos que genera la venta del mañoco y casabe en la Comunidad la Danta?



Objetivos de la Investigación

Objetivo General

Determinar los beneficios de la producción del mañoco y el casabe como derivados de la yuca amarga en la Comunidad la Danta, Municipio Atures-Estado Amazonas.Objetivos Específicos:

1. Establecer los métodos de producción que utilizan los indígenas de la Comunidad la Danta para elaborar el mañoco y el casabe como derivados de la yuca amarga.

2. Estimar la inversión económica que se requiere para elaborar el mañoco y el casabe como derivados de la yuca amarga en la Comunidad la Danta

3. Analizar los beneficios socio-económicos que genera la venta...