tecnico en enfermeria

DOCUMENTO DE CONSENSO

FUNCIONES Y COMPETENCIAS DEL NUTRICIONISTA CLÍNICO

ELABORADO POR EL COMITÉ DE NUTRICIONISTAS DE LA
Federación Latinoamericana de Terapia Nutricional y Nutrición Clínica y Metabolismo
(FELANPE)

REVISIÓN DE DIFERENTES POSICIONES DE SOCIEDADES CIENTÍFICAS
LATINOAMERICANAS

COORDINACIÓN GENERAL:
Marisa Canicoba
Coordinadora Comité Nutricionistas de FELANPEAsesoras: Gertrudis A. de Baptista y Graciela Visconti

AÑO 2012

ELABORADO POR:
PAÍSES
ARGENTINA

SOCIEDADES CIENTIFICAS
AANEP
(Asociación Argentina de Nutrición
Enteral y Parenteral)

INTEGRANTES
COORDINADORA: Graciela, Visconti
Nutricionistas:
Andrea Baistrocchi
Romina Barritta
Inés Bertero
Mariana Fariaz
Silvina Salinas
Yanina Zwenger

BRASIL

SBNPE

COORDINADORA: Denisevan Aanholt

(Sociedad Brasileira de Nutricao

Nutricionistas:

Parenteral e Enteral)

Leticia Campos
Luciana Coppini

CHILE

ACHINUMET

COORDINADORA: Alejandra Parada Daza

(Asociación Chilena de Nutrición

Nutricionistas:

Clínica, Obesidad y Metabolismo)

Emma Días Gasset
Sandra Lara González
Karen Riedemann Salazar

CUBA

SCNCM
(Sociedad Cubana de
NutriciónClínica y Metabolismo)

COORDINADOR: Alexander G. Domínguez
Nutricionistas:
Darilys Arguelles Barreto
Zoila Bell Benavides
Mabel Cillero Romo
Dayami de la Cruz Hernández
Aida Esplugas Montoya
Alina María Jiménez Sosa
Carmen Plasencia Rodríguez
Martha Pérez Santana

EL SALVADOR

ASANPEN

Johanna Samayoa

(Asociación Salvadoreña de
Nutrición Parenteral y Enteral)

Documento deConsenso de Funciones y Competencias del Nutricionista Clínico / FELANPE

2

ESPAÑA

SENPE
(Sociedad Española de Nutrición
Enteral y Parenteral)

COORDINADORA: Lorena Arribas Hortigüela
Nutricionistas:
Cleofé Perez Portobella
Nancy Babio

MÉXICO

AMAEE
(Asociación Mexicana de Nutrición
Clínica y Terapia Nutricional)

COORDINADORA: María Dolores Flores Solís
Nutricionistas:
YenniElvia Cedillo Juárez
Angela Kimura Ovando
Ma. del Carmen Mata Obregón
Hilda Novelo Huerta
Maria Alejandra Sanchéz Peña
Carolina Solís Alemán

PANAMÁ

Asociación Panameña de
Nutrición Clínica y Metabolismo

COORDINADORA: Yakeidi Rodríguez
Nutricionistas:
Eyleen Carrizo
Daisy Gordon
Kirenia Petterson
Johanna Sirias

PARAGUAY

Sociedad Paraguaya de
Nutrición

COORDINADORA:Clara Galeano
Nutricionistas:
Alicia Báez
Cinthia Figueredo
Laura Joy
Estela Servin

PERU

ASPETEN
Asociación Peruana de Terapia
Nutricional

COORDINADORA: Marita Lozano
Nutricionistas:
Isabel Acevedo Rique
Saby Mauricio Alza
Juan Ramón Morales
Maria Julia Llacsahuanga
Gladys Panduro Vásquez
Gladys Valero Llamosas
Rocío Vásquez Rojas
Gabriella Ugarelli Galarza

Documento deConsenso de Funciones y Competencias del Nutricionista Clínico / FELANPE

3

URUGUAY

SUNUT
(Sociedad Uruguaya de Nutrición)

COORDINADORA: Serrana Tihista
Nutricionistas:
María del Carmen Yunes
Dora Mira.
Alejandra Texeira

VENEZUELA

SVNPE
(Sociedad Venezolana de Nutrición
Parenteral y Enteral)

COORDINADORA: Luisa Alzuru
Nutricionistas:
Michele Frías
Melania IzquierdoSandra Rangel

Documento de Consenso de Funciones y Competencias del Nutricionista Clínico / FELANPE

4

INDICE

Pág.

Presentación
Organización
Introducción
Justificación
4.1
4.2
4.3

5.0
5.1
5.2
6.0
7.0
7.1
7.2
7.3
7.4
7.5
7.5.1
7.5.2
7.5.3
7.6
8.0
8.1
8.2
8.3
8.3.1
8.3.1.1
8.3.2
8.3.3
8.3.4
8.4
9.0
10.0

10

Objetivo General
Objetivos Específicos10
10

Definiciones
Objeto Trabajo Nutricionista Clínico
Modos de Actuación
Ámbito de Desempeño
Funciones Generales
Funciones Asistenciales
Funciones Administrativas
Funciones Docencia e Investigación
Competencias Nutricionista Clínico

11

15

Definiciones
Alcances del profesional Nutricionista Clínico
Evaluación Nutricional
Evaluación Nutricional Adulto
Evaluación...