Tecnologa

CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS

Clasificación por clima
Clima Cálido: mantiene temperaturas de mayores o iguales a 24ºC, los productos que se producen en este clima son Cacao, yuca, piña, maíz,algodón, soya, sorgo, banano, mango, patilla.
Clima Templado: sostiene un clima de 18ºC, los productos que se dan en este clima son Flores, cereales, tomate, cebolla, ajo, lechuga, espinaca, manzana,durazno, aguacate, pera, limón, mandarina, fresa, café, naranja, papaya, etc.
Clima Frio: mantiene temperatura menores o iguales a 16ºC; algunos de los productos procedentes de este clima son Papa,maíz, zanahoria, cebolla, tomate de árbol, curuba, mora, ciruelas, etc.
Paramo: suele tener una temperatura menor o igual a 12ºC; algunos de los productos que se dan en este clima son Papa, habas,quinua, variedad de trigo, maíz, etc.
Clasificación por uso
Leche y derivados: participan en la generación y mantenimiento de las diferente estructuras del organismo. Son alimentos que proveen energíasegún la cantidad de grasa que posean.
Patatas, legumbres y frutos secas: aportan energía debido a el contenido de hidratos de carbono. Las legumbres aportan un alto valor energético y ademásaportan fibra al organismo, los frutos secos aportan ácidos grasos mono insaturados y vitamina B.
Verduras y hortalizas: las hortalizas son cualquier planta que se puede utilizar como alimento crudo ococido y las verduras son hortalizas están constituidas por hojas y tallo aportan vitaminas y minerales, fibra y pocas calorías.
Frutas: son reguladores de la digestión, contienen sacarosa y fructosa queson azucares con un aporte calórico muy mínimo.
Cereales y derivados, Azúcar y dulces: aportan calorías y son energéticas además del importante aporte de vitamina B.
Grasas, aceite y mantequilla:son de función energética son racas en vitaminas liposolubles
Clasificación por componente
Alimentos Proteicos: las carnes, los huevos. Los pescados son alimentos de alto nivel proteínico pero que...