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APIO: De esta planta se utilizan los tallos frescos, las hojas, frescas o desecadas, y las semillas que, reducidas a polvo aromatizan sales preparadas.
Muy indicado para sopas, guisos y tambiéncomo verdura, debido a sus propiedades
CULANTRO (cilantro):Parecido al perejil, el culantro, cilantro o coriandro es de la misma familia. Las hojas frescas son el principal ingrediente del famoso mojoverde canario y tienen varias aplicaciones, similares a las del perifollo o perejil rizado. Las semillas entran en la preparación del curry y aromatizan ciertas bebidas alcohólicas. Muy utilizada comohierba medicinal. Es buena para la digestión, los cólicos, la flatulencia y también para el reuma y las articulaciones.
EUCALIPTO: La sustancia que se encuentra especialmente en esta planta es eleucalipto, que tiene propiedades expectorantes y antiinflamatorias.
También contiene taninos, resina y ácidos grasos. Existen principalmente dos maneras de aprovechar las propiedades curativas de estaplanta: en infusión o en inhalaciones.
También es muy adecuado para curar dolores musculares.
HIERBALUISA:Esta planta de hojas estrechas y algo ásperas combina muy bien con platos de pescado, aves ycon rellenos de carne.También se puede utilizar con ciertos postres, como tortas o helados y en infusión.
MANZANILLA:Es una planta anual de tallos erectos y fuerte olor aromático, que contienenumerosas flores amarillas y se emplea como infusión. Se ha tomado durante siglos para calmar los nervios, la ansiedad, favorecer el descanso, aliviar dolores gástricos o mareos y también en forma decolirio o para lavados oculares.
LAUREL:Este arbusto, que no debe confundirse con otras especies afines pero venenosas, tiene un uso muy antiguo y acreditado en la cocina.Sus hojas se emplean en guisos,principalmente los de carne, así como salsas, adobos y sopas, de los cuales debe retirarse antes de servir.Es uno de los ingredientes básicos del ramillete de hierbas y puede adquirirse desecado....