tema 10 biologia 1ºbaach

10. EL PROCESAMIENTO DEL ALIMENTOS EN ANIMALES

1. LA NUTRICION EN LOS ANIMALES
Todos los animales son heterótrofos, necesitan incorporar materia orgánica ya elaborada para crear la suya propia y obtener la energía necesaria para los procesos vitales.
Los nutrientes necesarios se encuentran contenidos en las complejas moléculas que forman los alimentos que necesitan ser sometidas a unproceso de transformación que las convierten en otras más sencillas. Este proceso se realiza en el aparato digestivo.
EL PROCESO DIGESTIVO
El proceso digestivo agrupa todas aquellas transformaciones que sufren los alimentos en el aparato digestivo para poder ser asimilados.
ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO:
1. Ingestión: corresponde a la entrada de los alimentos en el organismo.
2. Digestión:transforma los alimentos en moléculas más sencillas para que puedan ser aprovechadas por las células. Los alimentos sufren una doble transformación, mecánica y química.
3. Absorción de las moléculas obtenidas durante la digestión atraviesan las paredes del tubo digestivo para incorporarse a todas las células del organismo.
4. Egestión: eliminación de todos los residuos de los alimentos que no han podidoser digeridos y que son expulsados al exterior del organismo.

APARATOS IMPLICADOS EN LA NUTRICION
En la nutrición aparte del aparato digestivo interviene el aparato circulatorio que distribuye los nutrientes, el aparato respiratorio, a través del cual se incorpora el oxigeno necesario para metabolizar los nutrientes, y el aparato excretor que elimina los desechos procedentes del metabolismocelular.
1. Captación de nutrientes-> Digestivo y reparatorio.
2. Distribución de nutrientes y recogida de desechos-> Circulatorio.
3. Eliminación de los productos de desecho-> Excretor, respiratorio, digestivo y piel.

2. MODELOS DE APARATOS DIGESTIVOS

El aparato digestivo de los animales responde a dos modelos diferentes:
-Una cavidad gastrovascular que ocupa el centro del animal y queesta comunicada con el exterior a través de una única abertura que hace de boca y ano. Ej. Cnidarios, celentéreos y algunos platelmintos.
-Un tubo digestivo con dos aberturas, boca y ano, varias regiones adaptadas al tipo de alimentación de cada animal. Es característico de la mayoría de los invertebrados y de todos los vertebrados.
APARATO DIGESTIVO DE ALGUNOS INVERTEBRADOS
Formado por un tuboen el que se diferencian la boca, la faringe, el esófago, el estomago y el intestino. Cada grupo presenta estructuras especializadas relacionadas con sus diferentes hábitos alimentarios.
1. Anélidos: tiene buche y molleja; en el buche se almacena el alimento y en la molleja se tritura.
2. Moluscos: el hepatopancreas, glándula voluminosa encargada de la secreción al intestino de las enzimasdigestivas.
3. Equinodermos: presenta en la boca 5 piezas calcáreas, que forma la linterna de Aristóteles utilizada para raspar los alimentos.
4. Artrópodos: en la boca hay glándulas salivares secretoras de saliva que ejerce una acción enzimática sobre los alimentos.
APARATO DIGESTIVO DE VERTEBRADOS
Aparato digestivo mas evolucionado y en general esta formado por un tubo digestivo y las glándulasanejas. Presenta unas características que favorecen la digestión.
-Sus paredes son musculosas lo que favorece el transito de los alimentos a través del tubo digestivo.
-Se diferencian regiones como características propias adaptadas al tipo de alimentación de cada animal.
-Su longitud es grande para que los alimentos se digieran y absorban eficazmente.
-Presencia de glándulas en las paredes delestomago y del intestino que segregan jugos digestivos con enzimas hidrolíticas que favorecen la digestión.
Las glándulas anejas como el páncreas y el hígado. Los carnívoros tienen un tubo digestivo mas corto que los herbívoros.
3. INGESTION DEL ALIMENTO
Hay dos métodos diferentes de ingestión: pasiva y activa.
INGESTION PASIVA
Algunos animales acuáticos utilizan un sistema de...