Tema Variado

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Chianti Classico |
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Las colinas entre Florencia y Siena aun hoy nos evocan la señorial vida en el campo en tiempos de los romanos. Es una tierra seca llena de viñedos y olivos que desde hace milenios son la representación de la campiña italiana. Es un paisaje inmenso hasta donde nos alcanza la vista, y es que es una región enorme, más que Burdeos. De toda estazona destaca su corazón el Chianti Classico. |   | Los vinos italianos más apreciados, los más conocidos por los viajeros, los más bebidos en restaurantes se encuentran localizados en Chianti, cuya zona, con su corazón del Chianti Classico ocupa el mejor lugar de la Toscana. 
Aunque seis zonas utilizan la palabra Chianti, el Chianti Histórico, incluía solamente las localidades de Radda, Castellinay Gaiole, en el siglo XIII, en 1716 se amplió hacia Panzano donde la arcilla de Greve deja paso al Galestro, una arcilla friable y esquistosa que, junto con la piedra caliza alberese, proporciona unas condiciones de cultivo ideales para la uva Sangiovese. 
En 1932 la comisión Dalmaso rebautizó la zona como Chianti Classico. Las colinas del Chianti se encuentran entre Florencia y Siena, colinasque nos recuerdan la vida señorial en el campo por su antigua y profunda combinación de paisaje, agricultura y arquitectura. Esta combinación de elementos componen un conjunto de imágenes que podrían ser romanas, renacentistas, románticas... creando así una escena intemporal. 
Pero esta comarca es más ordenada de lo que parece. Fue una de las primeras áreas vinícolas italianas que organizó un“consorzio” de productores y creó una disciplina propia. 
El concepto de Chianti Classico, el área central y mejor entre otras seis con nombres de distritos, se estableció mucho antes de la existencia de la actual ley de DOCG. En tiempos recientes, sin embargo, Chianti cayó en una grave crisis de identidad.La recuperación del Chianti Classico es uno de los grandes éxitos históricos de la década de 1980.Ha ido prosperando gracias a versiones tan influyentes como el Tignanello de los Antinori, el primer supertoscano, una combinación de Sangiovese y Cabernet Sauvignon.Tipos de uvaSangiovese 
Es la principal uva tinta de Toscana y, por tanto, del Chianti, también llamada Sangioveto en la localidad. Tiene productividad moderada, de maduración tardía y color tenue, pero tiene un buen equilibrio deacidez.Syrah
Es la mejor uva del Rôhne con la que se obtienen unos vinos oscuros, ricos en taninos y con grandes perspectivas de conservación. Lo que le gusta a esta cepa es el calor, un clima seco y un suelo pobre.Malvasía
La Malvasía produce unos vinos licorosos muy estimables o blancos aterciopelados. Proporciona vinos de aromas afrutados peculiares |
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Para evitarconfusiones, a partir del año 1932 por ley se comenzó a designar como Chianti Classico al vino del área geográfica histórica y solamenteChianti al vino producido en las demás zonas de la región.
En el año 1967 ambos obtuvieron la etiqueta DOC, que se convirtió en DOCG en 1984. Desde el año 1996 la denominación Chianti Classico tiene un reglamento propio.
Las variaciones de terrenos y fórmulas empleadasdan como resultado vinos de cuerpos o estilos muy distintos.
A menudo se asocia este vino a la tradicional botella local llamada fiasco, pero en la actualidad muy pocos productores suelen usarlas.

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Área de producción y de la historia
Zona de producción: todo el territorio de los municipios de Greve in Chianti (FI), Castellina inChianti (SI), Gaiole in Chianti (SI), Radda in Chianti (SI), los municipios de Barberino Val d'Elsa ( FI), San Casciano Val di Pesa (FI), Greve in Chianti (FI), Castelnuovo Berardenga (SI) y Poggibonsi (SI).
Hectáreas: 7.209 (99).
El área afectada por la producción de vino "Chianti Classico" es una parte extraordinaria de la Toscana, geográficamente conocida como Chianti, que se extiende entre...