temario

Incluya al menos un alimento de cada grupo en cada comida.
Los alimentos de un mismo grupo se parecen en su aporte y función, por eso se pueden sustituir, por ejemplo una verdura por una fruta o una leguminosa por un alimento de origen animal.
Los alimentos que se encuentran en diferentes grupos no pueden intercambiarse por ejemplo el arroz no sustituye a los frijoles.
Cuando prepare la comidaasegúrese que tenga los 3 grupos de alimentos.
Varíe los alimentos de un mismo grupo, por ejemplo si en la mañana tomo plátano, por la tarde podría elegir brócoli salteado y por la noche 1 licuado de fresa. Al variar se facilita la ingestión de todos los nutrimentos que el cuerpo necesita y se evita el aburrimiento.
Traté de probar un alimento nuevo una vez al mes.
Combine cereal y leguminosaque tal un molletito con frijoles y salsa verde.
Acompañe una gran porción de verduras con una porción pequeña de carne.
Tome suficiente agua natural pero no en exceso obedezca a su sed.
Incluya 1 fruta en cada comida .
Tenga las frutas y verduras listas para comer, así en los momentos que tenga hambre podrá disfrutar de estos deliciosos alimentos.
No se salté comidas, es muy importante querealicé sus tiempos de comida, organice su tiempo.
Salga a caminar con sus familiares al parque ½ hora al día, le servirá de distracción y le traerá múltiples beneficios.El Plato del Bien Comer forma parte de la Norma Oficial Mexicana para la promoción y educación para la salud en materia alimentaria, la cual da los criterios para la orientación alimentaria. NOM-043-SSA2-2005. (1)


Elpropósito fundamental de esta norma es establecer los criterios generales para la orientación alimentaria dirigida a brindar a la población, opciones prácticas con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades. Así como promover el mejoramiento del estado de nutrición de la población y a prevenir problemas de salud relacionadoscon la alimentación.


Esta NOM establece con claridad las características de una dieta correcta:
Completa: Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los tres grupos.
Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
Inocua: Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de microorganismospatógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación.
Suficiente: Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos.
Variada: Que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas, ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.


El Plato del Bien Comer, una guía de alimentación para México, es un gráfico dondese representan y resumen los criterios generales que unifican y dan congruencia a la Orientación Alimentaria, dirigida a brindar a la población opciones prácticas, con respaldo científico, para la integración de una alimentación correcta que pueda adecuarse a sus necesidades y posibilidades.


Características del Plato del Bien Comer

En el diseño de El Plato se puso particular énfasisen evitar transmitir la idea de importancia o predominio de alguno de los grupos. Se llegó así a la elección de un círculo, que luego se convirtió en plato para alejarse del frío concepto técnico de una gráfica circular y hacerlo un símbolo claramente alimentario. (2)

El concepto geométrico de un círculo es que no tiene principio ni fin, dando a entender que todos los grupos son igualmenteimportantes.

Este plato está dividido en tercios con un área equivalente para cada rebanada.

Dos de los tres grupos de alimentos están a su vez subdivididos en dos sectores: en el caso del grupo de verduras y frutas las rebanadas son del mismo tamaño; sin embargo, en el grupo de las leguminosas y alimentos de origen animal dos terceras partes del área se destinan a las leguminosas...