Temario

* Los Lípidos
* Carbohidratos
* Proteínas
* Diferencia entre Biomolécula & Macromolécula
* Polaridad

Lípidos
Es un conjunto heterogéneo de sustancias, también llamadas grasas,con la característica común de ser insolubles en agua. En la jerga bioquímica, sin embargo, se suele llamar lípido únicamente a la unión de un alcohol y uno o varios ácidos grasos, y se denomina elresto como sustancias lipoides.
Son sustancias muy diversas & con fines distintos cómo la de reserva de energía.

Carbohidratos
Carbohidrato: m. Quím. Glúcido
Glúcido: m. Quím. Nombre genéricode los compuestos de carbono, Hidrógeno & Oxígeno.
(Oceano, 1998)
Tipos de Carbohidratos
* Hidratos de carbono simples: Son también conocidos como monosacáridos o azúcares simples. Estoshidratos de carbono se caracterizan por estar formados por una sola molécula, la cual no puede ser hidrolizada, ya que es la expresión más pequeña de carbohidratos. Dentro de los hidratos de carbonosimples se pueden encontrar: Fructosa (se encuentra en las frutas), galactosa (se encuentra en los productos lácteos), Lactosa (se encuentra en los lácteos), sacarosa (se encuentra en el azúcar de mesa),maltosa (se encuentra en las verduras). Estos azúcares son de rápida absorción.

* Hidratos de carbono complejos: Estos carbohidratos están formados por varios monosacáridos. Estos pueden serdegradados a hidratos de carbono simples. Ejemplos de estos hidratos de carbono son: la celulosa, hemicelulosa (presente en verduras, frutas, harinas integrales, legumbres). Estos carbohidratos deabsorben en forma lenta.

Proteínas
Proteína: F. Biol. Principio inmediato cuaternario constituido principalmente por carbono nitrógeno, oxígeno e hidrógeno, formando monómeros (aminoácidos) que seunen por un enlace peptídico.
Funciones
Cada célula en el cuerpo humano contiene proteína. La proteína es una parte muy importante de la piel, los músculos, órganos y glándulas. La proteína también...