Temas Variados

Banderillas de queso y salchicha
Rendimiento: 4 porciones
Ingredientes:
1 taza de harina integral, cernida antes de medirla
2/3 taza de polenta instantánea
3/4 taza de agua mineral
1 huevo,ligeramente batido
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
4 salchichas tipo Frankfurt
4 rebanadas gruesas de queso manchego congelado (de dos dedos de grosor)
8 brochetas de madera(gruesas)
2 tazas aceite de maíz, para freír
½ taza de salsa cátsup
½ taza de mayonesa
½ taza de mostaza
1 lata chica de chiles jalapeños en escabeche
Procedimiento:
Licua ligeramente laharina, junto con la polenta, agua mineral, huevo, sal y pimienta. Ahora, corta un rectángulo en el centro de cada salchicha, acomoda el queso y presiona para que no se mueva.
Ensarta en lasbrochetas y baña perfectamente con la mezcla de harina. Calienta aceite hasta que al meter el mango de una pala de madera el aceite burbujee.
Fríe las banderillas hasta que doren, alrededor de 4 a 5 minutos.Acompaña con salsa cátsup, mostaza, mayonesa y chiles jalapeños. Listo!

SALCHICHAS CUBIERTAS
Ingredientes
2 tazas de harina de hot cakes
Aceite (el necesario)
Sal y pimienta (a su gusto)Mostaza (la necesaria)
Salsa catsup (la necesaria)
1 kg de salchichas (cocktail)
1/2 taza de cerveza
1 huevo

Instrucciones
1. Coloque la harina en un tazón; agregue 2 cucharadas de aceite,la cerveza y la sal.
2. Mezcle con batidor hasta que suavice. Incorpore el huevo y mezcle bien. Deje reposar la pasta 30 minutos a temperatura ambiente. Si lo considera necesario, agregue un pocomás de harina; deberá quedar una pasta espesa.
3. Sumerja las salchichas en la pasta que preparó y fríalas en aceite caliente.

Acompañe con mostaza y catsup.

MINIPERRITOS CALIENTES DE MAÍZIngredientes
8 salchichas Frankfurt
8 brochetas de madera
Harina de maíz para espolvorear
Aceite para freír
Salsa de tomate para acompañar

Para rebozar:
2 tazas de harina
1 huevo...