temas variados
Páginas: 2 (364 palabras)
Publicado: 7 de agosto de 2013
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Nombre del Proyecto: Higiene y Manipulación de Alimentos
Duración en Horas: 40
Fase del Proyecto: Enfermedades transmitidas por los Alimentos.Duración en Horas:
Actividad del Proyecto:
A 1. Guía de Aprendizaje de la unidad 1
A 2.Evaluación de la unidad 1
10 Horas
Competencia
Resultados de Aprendizajes
Duración de laactividad en horas:
Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de
Alimentos según programa establecido y normatividad vigente.
Realizar proceso de higienización
según programa de limpiezay desinfección
10 Horas
2. PRESENTACION
En esta primera semana se desarrollará la Unidad 1 correspondiente a Enfermedades Transmitas por los alimentos, donde tendrá la oportunidad deapropiarse de conceptos de enfermedades transmitidas por los alimentos, al mismo tiempo adquirir instrucciones sobre los principales contaminantes que afectan los alimentos, microbios, bacterias y sustoxinas, factores que favorecen el desarrollo de las baterías en el alimento, alimentos de mayor riesgo y las enfermedades más frecuentes.
La guía de aprendizaje ofrece al aprendiz la oportunidadde adquirir competencias en los factores que determinan la aparición de algunas enfermedades transmitidas por los alimentos.
Como aprendiz usted debe: revisar y leer los materiales del cursode la semana donde se encuentran las temáticas para llevar a cabo las actividades y ejecutarlas en el tiempo establecido.
Es importante que realice cada una de las actividades planteadas en launidad 1 de esta semana para el logro de un desarrollo integral en el conocimiento.
3. CONOCIMIENTOS PREVIOS
Los temas precedentes que usted debe conocer como aprendiz para el desarrollo delas actividades que se muestran son los siguientes:
Tipos de alimentos
Conceptos básicos de normas de alimentos
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Factores que favorecen el...
1. IDENTIFICACIÓN DE LA GUÍA DE APRENDIZAJE
Nombre del Proyecto: Higiene y Manipulación de Alimentos
Duración en Horas: 40
Fase del Proyecto: Enfermedades transmitidas por los Alimentos.Duración en Horas:
Actividad del Proyecto:
A 1. Guía de Aprendizaje de la unidad 1
A 2.Evaluación de la unidad 1
10 Horas
Competencia
Resultados de Aprendizajes
Duración de laactividad en horas:
Aplicar procesos de higienización para el procesamiento de
Alimentos según programa establecido y normatividad vigente.
Realizar proceso de higienización
según programa de limpiezay desinfección
10 Horas
2. PRESENTACION
En esta primera semana se desarrollará la Unidad 1 correspondiente a Enfermedades Transmitas por los alimentos, donde tendrá la oportunidad deapropiarse de conceptos de enfermedades transmitidas por los alimentos, al mismo tiempo adquirir instrucciones sobre los principales contaminantes que afectan los alimentos, microbios, bacterias y sustoxinas, factores que favorecen el desarrollo de las baterías en el alimento, alimentos de mayor riesgo y las enfermedades más frecuentes.
La guía de aprendizaje ofrece al aprendiz la oportunidadde adquirir competencias en los factores que determinan la aparición de algunas enfermedades transmitidas por los alimentos.
Como aprendiz usted debe: revisar y leer los materiales del cursode la semana donde se encuentran las temáticas para llevar a cabo las actividades y ejecutarlas en el tiempo establecido.
Es importante que realice cada una de las actividades planteadas en launidad 1 de esta semana para el logro de un desarrollo integral en el conocimiento.
3. CONOCIMIENTOS PREVIOS
Los temas precedentes que usted debe conocer como aprendiz para el desarrollo delas actividades que se muestran son los siguientes:
Tipos de alimentos
Conceptos básicos de normas de alimentos
Enfermedades transmitidas por los alimentos
Factores que favorecen el...
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