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1.1 Profesión y oficio
Por profesión se entiende un saber experto y especializado aplicado a la construcción o diseño de obras, de objetos o para prestar algún servicio, obtenido en un proceso de formación, previo al ejercicio.
El saber experto hace alusión al dominio que tiene el profesionista sobre la complejidad de los conocimientos que constituyen su campo de actividad, al mismo tiempo queestablece que esos conocimientos han sido sistemáticamente elaborados en un proceso de construcción del conocimiento.
Desde esta perspectiva el conocimiento profesional es un conocimiento comprobado, válido para una generalidad de casos y susceptible de nuevas aplicaciones a situaciones similares. Pero además el profesional con base en su conocimiento es capaz de ofrecer una explicación a todosy cada uno de los casos a resolver.
Debido a esta complejidad y especialización de conocimiento la formación profesional se ha formalizado en instituciones educativas de nivel superior que garantizan la rigidez de esta formación.
En la actualidad hay también ocupaciones que no requieren de la formalización de su aprendizaje si no que es suficiente con demostrar los conocimientos en el trabajo.Este tipo de ocupaciones son llamadas oficios. Un oficio es la realización de un trabajo con el propósito de construir, reparar, mejorar, copiar o repetir obras, de manera especializada. El desempeño de un oficio se remite a trabajos realizados con instrumentos, maquinas o herramientas de poca especialización que requieren de la participación directa del individuo del que demanda ciertashabilidades y conocimientos.
Actualmente el desempeño de oficios no requiere licencias otorgadas por las autoridades educativas, pero si se ofrecen servicios educativos de la formación de técnicos con la característica de oficio.
Claus Offe ha llegado a confeccionar una tesis en torno a la idea de trabajo, ampliándola para cubrir toda la sociedad. Por sociedad del trabajo se entiende aquella que suestructura fundamental se basa en las actividades productivas que desempeña el individuo con base en integrarse a ella y la sociedad debe ofrecer oportunidades suficientes para que todos se puedan ubicar en un empleo. El problema que analiza es que la sociedad actual ya no ofrece las para esto, a pesar del crecimiento económico y la acumulación de capital. A este problema se le llama crisis de lasociedad del trabajo. Otro problema es cómo esta sociedad define a los individuos según su empleo y si este no obtiene un buen trabajo se va relegando de la sociedad y quedando excluidos de su participación y sus beneficios.
Trabajo se define como una actividad que realiza el hombre ya sea física o mental, individualmente o en equipo, con el propósito de producir algo nuevo o transformar lo que setiene.
Giddens reconoce seis características importantes del trabajo para la sociedad y para el individuo:
1. Dinero como ingreso.
2. Nivel de actividad, mantener al hombre en uso de sus conocimientos y habilidades.
3. Variedad, posibles ambientes diferentes para que el individuo se desenvuelva.
4. Estructura temporal, que el tiempo del individuo se organiza de acuerdo con el trabajo.
5.Contacto social.
6. Identidad personal que se logra con base en lo que se es.

La ocupación es quizá el término con mayores problemas, debido a la impresión con la que se suele usar, se le asocia con la idea del empleo, de la cual es sinónimo.
La ocupación no necesariamente tiene referencia a una profesión, incluso es posible que la ocupación poco tenga que ver con la carrera que se estudió, puesdepende de la situación del mercado y no del nivel de estudios. Estar ocupado o empleado significa percibir salario o pago a cambio de un trabajo, lo cual no significa ejercer la profesión que se estudió.

1.2 Las profesiones en la antigüedad
Las profesiones nacen con la civilización. El desarrollo de la civilización marca la necesidad de trabajadores especializados, formados explícitamente...