temas varios

Conservas


Receta COMO PREPARAR SALSA DE TOMATE EN CASA??
RECETA:
INGREDIENTES PARA 8 FRASCOS MEDIANOS:
2 kilos de tomates frescos y bien jugosos
3 cebollas
4 dientes de ajo
1 hoja delaurel
2 puñados de albaca fresca
1 pizca de bicarbonato
botellitas o frascos para poner la salsa
PREPARACION:
Lavar bien los tomates ,retirar la partecita dura de en medio y cortarlos en 4.
Pelarlos ajos y las cebollas y cortarlos en 4 , poner todo en una cacerola bien limpia y mezclar con una cuchara de madera bien limpia,tapar la cacerola a medias....
Cocer a fuego alto hasta que el tomatese desaga bien , entonces agregar la mitad de la albaca y una hoja de laurel,cocer durante30 a 40 minutos con la cacerola tapada a medias y pasar la preparacion por un colador para guardar solo lapulpa del tomate....
Poner la pulpa de tomate en otra cacerola bien limpia , agregar el resto de hojas de albaca fresca y la pizca de bicarbonato justo para quitar un poco el acidez del tomate y cocerdurante 10 a 12minutos màs.
No agregaremos ningun sazon porque eso lo agregaremos despues al usarla en nuestras recetas.
Ahora viene lo mas importante!!!!.
Debemos esterelizar los frasco tal y cualcomo lo explica aqui:
Entonces poner la salsa de tomate aun bien caliente dentro de los frascos (siempre manipular todo limpiamente, con las manos y los utencilios bien limpios). No llenar hasta eltope los frascos,dejar mas o menos un dedo de espacio para que no se nos deborden al cerrarlos.....
Y ya podemos guardar nuestra deliciosa salsa de tomate durante mucho tiempo en un lugar fresco yoscuro.Para despues utilizarla en nuestras deliciosas recetas!!!..

MERMELADA DE CIRUELA LIGHT
Cuando voy justa de tiempo tiro de la carpeta de pendientes y que mejor que de las conservas y mas si sonmermeladas. No en vano me han otorgado el título de REINA DE LAS MERMELADAS jajaja. Esta es de las sencillitas. No os puedo poner el enlace al huerto porque ese árbol por desgracia se me secó. En...