Temas Varios

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS

“FACTORES DE RIESGO RELACIONADOS A DESNUTRICIÓN PROTEICO-CALORICA EN MENORES DE CINCO AÑOS EN LAS ALDEAS TISIPE, MARIMBA, DOS QUEBRADAS, LIMÓN Y MUYURCÓ DEL MUNICIPIO DE CAMOTÁN, CHIQUIMULA EN EL AÑO 2002”

DOUGLAS FERNANDO FLORES KUCKLING

GUATEMALA, JUNIO DE 2002

UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA FACULTAD DECIENCIAS MEDICAS

“FACTORES DE RIESGO RELACIONADOS A DESNUTRICIÓN PROTEICO-CALORICA EN MENORES DE CINCO AÑOS EN LAS ALDEAS TISIPE, MARIMBA, DOS QUEBRADAS, LIMÓN Y MUYURCÓ DEL MUNICIPIO DE CAMOTÁN, CHIQUIMULA EN EL AÑO 2002”

TESIS Presentada a la Honorable Junta Directiva de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de San Carlos de Guatemala

POR
DOUGLAS FERNANDO FLORES KUCKLINGEn el acto de su investidura de:

MEDICO Y CIRUJANO

GUATEMALA, JUNIO DE 2002

ÍNDICE CAPÍTULO I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. XIII. INTRODUCCIÓN DEFINICIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA JUSTIFICACIÓN OBJETIVOS REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA MATERIAL Y MÉTODOS PRESENTACIÓN DE RESULTADOS ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS CONCLUSIONES RECOMENDACIONES RESUMEN REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICASANEXOS PÁGINA 1 2 3 4 5 20 33 42 52 54 55 56 62

I. INTRODUCCIÓN La desnutrición constituye una de las principales causas de morbilidad y mortalidad en todo el mundo (31, 44). A nivel mundial existen 480 millones de personas que sufren desnutrición crónica, constituyendo aproximadamente el 10.5% de la población total del mundo. (46) En América Latina, más del 50% de los niños menores de 6 añospresentan algún grado de desnutrición. En Guatemala, según la UNICEF, el 46% de los niños menores de 5 años son víctimas de los efectos de la desnutrición crónica (26), ocupando el primer lugar a nivel latinoamericano. (8) Durante los meses de mayo a julio del 2001 la situación se complicó gravemente, ya que la sequía que normalmente afecta a la región centroamericana fue mucho mas intensa esteaño, causando la pérdida de aproximadamente el 90% de los cultivos, creando una situación de inseguridad alimentaria (4), agudizando el problema de la desnutrición, con aumento de la prevalencia, morbilidad y mortalidad por dicha entidad. A causa de esta situación de alarma se decidió realizar el presente estudio, durante los meses de abril y mayo del 2002 en las aldeas Tisipe, Marimba, DosQuebradas, Limón y Muyurcó del municipio de Camotán, Chiquimula, el cual es uno de los mas afectados por la desnutrición, y en niños menores de 5 años, por ser el grupo etáreo en mayor riesgo, con el propósito de determinar cuáles factores de riesgo familiar, del niño, ambientales, de seguridad alimentaria y de servicios de salud influyeron en su estado nutricional. Se determinó que las aldeas son muyheterogéneas entre sí, detectando múltiples factores de riesgo para desnutrición que afectan a la población, como: bajo ingreso familiar, escasa tierra para el cultivo, saneamiento ambiental deficiente, alta incidencia de episodios diarreicos y respiratorios, etc., los que aunados al hacinamiento, analfabetismo y la inseguridad alimentaria presentes en la población, afectaron el estado nutricionalde los niños. De allí la necesidad de desarrollar programas de educación en salud sobre nutrición, saneamiento básico y planificación familiar; promover y mejorar las técnicas de cultivo y establecer proyectos de letrinización y agua potable, actividades que entre otras, permitirán disminuir la magnitud del problema
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II. DEFINICIÓN Y ANÁLISIS DEL PROBLEMA La desnutrición es definida comoel proceso patológico resultante del desequilibrio entre el aporte de proteínas y energía y las demandas del organismo. (2, 7, 9, 15, 37, 41) Este es un problema de grandes proporciones, trascendencia histórica y afectación mundial(31, 44), con altas tasas de morbilidad y mortalidad, causante de millones de muertes anuales (15, 31, 39, 46) y severas consecuencias, principalmente en los grupos...