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Páginas: 7 (1508 palabras)
Publicado: 29 de septiembre de 2012
Trabajo para prevenir la triquinosis
La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL lleva adelante un proyecto que tiene que ver con triquinelosis-Se resalta el trabajo conjunto de varias instituciones para el logro objetivo común: educar y prevenir en salud.
Por tal motivo, en conferencia de prensa se brindaron detalles acerca de las actividades desarrolladas. Contó con la presencia delDr. José Luis Peralta, Decano de la FCV; de la Dra. Dorte Dofter, Epidemióloga y estadista del Instituto Lelystad de Holanda; la Bioq. Cinthia González Proux, profesional del Instituto Nacional de Microbiología “Dr. Carlos G. Malbrán” de Buenos Aires; del Dr. Enrique Trabattoni, de la Cátedra de Inmunología de la FCV, y el Presidente comunal de Santa Clara de Saguier, José Luis Catalano, localidaddonde se lleva a cabo el importante trabajo de investigación sobre epidemiología de la triquinelosis.
En principio, El Dr. José Luis Peralta relató los aspectos iniciales del trabajo que apuntan a diversos objetivos. “No sólo es el control de la triquinelosis lo que interesa, sino que la intención es seguir trabajando para educar a la gente que produzca los cerdos en las mejores condicionesposibles. Ese es el objetivo final del proyecto. “Es nuestro objetivo desde la Universidad, contribuir al logro de una comunidad consustanciada con la problemática de salud y trabajando para controlar la triquinelosis. Y es para resaltar la predisposición de las autoridades y del pueblo de Santa Clara de Saguier para llevar adelante el trabajo” valoró Peralta.Por su parte, el Dr. Enrique Trabattoniexplicó que “la triquinosis es una enfermedad que tienen los cerdos . Se contagia a los seres humanos consumiendo carne de cerdo fresca o en chacinados”.
En un breve repaso, recordó que “en el año 2001, en la localidad de Santa Clara hubo triquinosis que ocasionó la enfermedad en muchos seres humanos y a partir de allí se empezó a trabajar”.
Según el profesional “la triquinosis se confirma con unanálisis de la carne del animal. La innovación tecnológica que nos propuso el Instituto Malbrán a la cátedra de Parasitología y a la de Inmunología fue trabajar con los cerdos vivos, sobre muestras de sangre. El trabajo comenzó con la ayuda del Presidente comunal y de toda la población de Santa Clara. Pudimos identificar los cerdos enfermos a través de las muestras, a los cuales se los eliminó. Conel tiempo empezamos a hacer un seguimiento longitudinal, es decir, cada 60 días vamos y continuamos sangrando los cerdos enfermos. Así llegamos al año 2005, con un área prácticamente libre de triquinosis o de muy bajo riesgo” resaltó Trabattoni.En tanto, la Dra. Dorte Dofter destacó las relaciones profesionales existentes entre las instituciones participantes del proyecto y el trabajo en comúnpuesto de manifiesto para lograr los objetivos establecidos.
Dofter destacó que a la Comunidad Europea le interesa adquirir cepas enfermas para poder mantener todo el sistema de control en ésa región, pero a la vez estudian validar para Europa el sistema de control que se utilizó en éste caso, el cual es toda una novedad sanitaria.
Finalmente recordamos las expresiones del Dr. Enrique Trabattoniquien reflexionó sobre los magros salarios de los excelentes científicos de nuestro país y los resultados obtenidos, para luego agregar: "esto es investigación con resultado social".
|La triquinosis o trichinelosis es una enfermedad infecciosa producida por un parásito, la Trichinella spiralis (es la |
|variedad responsable en la Argentina de la totalidad de los casos observados), queafecta principalmente a los cerdos, pero|
|también puede llegar a afectar a otros animales domésticos y salvajes. Este parásito se transmite al hombre con la |
|ingestión de carne contaminada, cruda, mal cocida o mal procesada. |
Los principales responsables de esta enfermedad son la crianza de cerdos en condiciones precarias,...
La Facultad de Ciencias Veterinarias de la UNL lleva adelante un proyecto que tiene que ver con triquinelosis-Se resalta el trabajo conjunto de varias instituciones para el logro objetivo común: educar y prevenir en salud.
Por tal motivo, en conferencia de prensa se brindaron detalles acerca de las actividades desarrolladas. Contó con la presencia delDr. José Luis Peralta, Decano de la FCV; de la Dra. Dorte Dofter, Epidemióloga y estadista del Instituto Lelystad de Holanda; la Bioq. Cinthia González Proux, profesional del Instituto Nacional de Microbiología “Dr. Carlos G. Malbrán” de Buenos Aires; del Dr. Enrique Trabattoni, de la Cátedra de Inmunología de la FCV, y el Presidente comunal de Santa Clara de Saguier, José Luis Catalano, localidaddonde se lleva a cabo el importante trabajo de investigación sobre epidemiología de la triquinelosis.
En principio, El Dr. José Luis Peralta relató los aspectos iniciales del trabajo que apuntan a diversos objetivos. “No sólo es el control de la triquinelosis lo que interesa, sino que la intención es seguir trabajando para educar a la gente que produzca los cerdos en las mejores condicionesposibles. Ese es el objetivo final del proyecto. “Es nuestro objetivo desde la Universidad, contribuir al logro de una comunidad consustanciada con la problemática de salud y trabajando para controlar la triquinelosis. Y es para resaltar la predisposición de las autoridades y del pueblo de Santa Clara de Saguier para llevar adelante el trabajo” valoró Peralta.Por su parte, el Dr. Enrique Trabattoniexplicó que “la triquinosis es una enfermedad que tienen los cerdos . Se contagia a los seres humanos consumiendo carne de cerdo fresca o en chacinados”.
En un breve repaso, recordó que “en el año 2001, en la localidad de Santa Clara hubo triquinosis que ocasionó la enfermedad en muchos seres humanos y a partir de allí se empezó a trabajar”.
Según el profesional “la triquinosis se confirma con unanálisis de la carne del animal. La innovación tecnológica que nos propuso el Instituto Malbrán a la cátedra de Parasitología y a la de Inmunología fue trabajar con los cerdos vivos, sobre muestras de sangre. El trabajo comenzó con la ayuda del Presidente comunal y de toda la población de Santa Clara. Pudimos identificar los cerdos enfermos a través de las muestras, a los cuales se los eliminó. Conel tiempo empezamos a hacer un seguimiento longitudinal, es decir, cada 60 días vamos y continuamos sangrando los cerdos enfermos. Así llegamos al año 2005, con un área prácticamente libre de triquinosis o de muy bajo riesgo” resaltó Trabattoni.En tanto, la Dra. Dorte Dofter destacó las relaciones profesionales existentes entre las instituciones participantes del proyecto y el trabajo en comúnpuesto de manifiesto para lograr los objetivos establecidos.
Dofter destacó que a la Comunidad Europea le interesa adquirir cepas enfermas para poder mantener todo el sistema de control en ésa región, pero a la vez estudian validar para Europa el sistema de control que se utilizó en éste caso, el cual es toda una novedad sanitaria.
Finalmente recordamos las expresiones del Dr. Enrique Trabattoniquien reflexionó sobre los magros salarios de los excelentes científicos de nuestro país y los resultados obtenidos, para luego agregar: "esto es investigación con resultado social".
|La triquinosis o trichinelosis es una enfermedad infecciosa producida por un parásito, la Trichinella spiralis (es la |
|variedad responsable en la Argentina de la totalidad de los casos observados), queafecta principalmente a los cerdos, pero|
|también puede llegar a afectar a otros animales domésticos y salvajes. Este parásito se transmite al hombre con la |
|ingestión de carne contaminada, cruda, mal cocida o mal procesada. |
Los principales responsables de esta enfermedad son la crianza de cerdos en condiciones precarias,...
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