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Jakab se formó como abogado, corrió su propia compañía que fracasó, y luego trabajó para la empresa internacional de seguros Assicurazioni Generali de Trieste. Sin embargo lo que realmente quería era un puesto universitario en el que podría llevar a cabo la investigación en los temas que realmente le interesaba, es decir, la economía y estadísticas.Después de 1867 Hungría había obtenido la independencia interna completa dentro de la monarquía austro-húngara y la filosofía política del país era avanzar hacia un estado húngaro, que era a la vez Magyar en espíritu y en sus instituciones. ¿Qué mejor manera para Jakab Pollák para mejorar sus posibilidades de un puesto universitario que cambiar su nombre de un judío estruendo que uno que sonaba muyhúngara. Lo hizo precisamente eso en 1882 y si contribuía a su éxito en conseguir un nombramiento como profesor en la Universidad de Budapest, no se puede decir, pero que recibió ese cargo poco antes de morir en sus cincuenta años, cuando George tenía diez años.
De hecho, aunque los padres de George eran judíos, fue bautizado en la Iglesia Católica Romana poco después de su nacimiento. ¿Cómo se llegóa esto? Bueno Jakab, Anna, y sus tres hijos en el momento, convertidos a partir de la fe judía a la fe católica romana en 1886, el año antes del nacimiento de George.
Cuando Jakab Pólya murió en 1897 cuando salía de una mujer, Anna, de 44 años en el momento, y cinco hijos. George tuvo una Jenö hermano mayor, que tenía 21 años y estudiaba medicina cuando murió su padre, dos hermanas mayoresIlona (10 años mayor que la de George) y Flora (8 años mayor que la de George), que fue a trabajar para la compañía de seguros Assicurazioni Generali para ayudar a sostener a la familia, y un Lásló hermano menor (4 años más joven que la de George). Cabe señalar que Jenö, que amaba las matemáticas y siempre lamentó no haber ejercido en ese tema, es tal vez tan conocido a la gente como George médicoses a los matemáticos. Sin embargo, se Lásló que fue considerado el más brillante de los niños, pero lamentablemente murió en la Primera Guerra Mundial antes de hacer un nombre para sí mismo. Tal vez el gran esfuerzo que dado que su padre había puesto en tratar de entrar en la profesión académica, es un poco sorprendente que la madre de Jorge le debe presionar para seguir la profesión de su padre dela ley, pero esto es exactamente lo que hizo.
George asistió a la escuela primaria en Budapest, y recibió su certificado en 1894 que registró (véase, por ejemplo):
... la diligencia y buena conducta.
A raíz de esto, entró en el Gimnasio Berzsenyi Dániel estudio de las lenguas clásicas del griego y del latín, así como el lenguaje moderno de Alemania y, por supuesto, de Hungría. En laescuela los temas favoritos de Pólya se la biología y la literatura y en este último tema que recibió "sobresaliente" grados como lo hizo en la geografía y otros temas. Es bastante inusual que alguien que fue a pasar su vida está tan fascinado por las ramas tan diversas de las matemáticas no han caído en amor con el tema de la escuela pero en el caso de Pólya esto es exactamente lo que pasó....
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