TEMAS

ACTIVIDAD DE INICIO
El arroz es uno de los cultivos más difundidos del mundo después del trigo, Originario de Asia, su nombre científico es Oryza Sativa L., de la familia de las gramíneas. Por lo menos un tercio de la humanidad come arroz como alimento principal, esto se debe a que es un alimento muy rico en nutrientes, que se puede cocinar de forma rápida, que acepta el maridaje con casitodos los alimentos, y que también sacia de forma rápida la sensación de hambre; otro motivo por el cual es tan consumido es que es una planta que se cosecha en casi todas las partes de la geografía de la Tierra.
Su llegada al continente americano fue de la mano de Cristóbal Colón. El género Oryza incluye 23 especies de la cuales 21 son silvestres. Se adapta a todo tipo de suelos, desde suelosarenosos difíciles de inundar y con una gran facilidad para perder los nutrientes, hasta suelos arcillosos mucho más pesados y con una alta capacidad para retener agua. La topografía del suelo no influye directamente sobre la productividad del cultivo pero puede influir aumentando los costes de producción y dificultando la mecanización.
El arroz es un recurso importante de la gastronomíavenezolana. Siendo presente en la mesa como acompañante ideal en muchos platos, por su sabor característico y textura, lo encontramos en muchas preparaciones emblemáticas de la cocina venezolana, empezando por el pabellón criollo, el asopado guayanés, el paloapique, al arroz aguao, etc., e indispensable en muchos platos de la cocina internacional, como la paella española, el risotto italiano, y el arrozchino.
Dinámica:
Antes de comenzar a explicar el tema se darán rompecabezas a los estudiantes formados por palabras que al unirlas, realizaran una frase. Seguidamente se les explicara en que consiste la dinámica para que ellos estén informados. Para que así mientras se da la introducción del tema los estudiantes deben prestar atención porque de allí saldrá el orden específico del rompecabezas.Quien realice la mayor cantidad de frases (el mínimo es de 3 frases), obtendrá un premio.

Frases de la Dinámica:
-Su nombre científico es Oryza Sativa L.
-Ideal en muchos platos, por su sabor característico y textura.
-Su llegada al continente americano fue de la mano de Cristóbal Colón.
-Es uno de los cultivos más difundidos del mundo después del trigo.
-La topografía del suelo no influyedirectamente sobre la productividad del cultivo.
-Es un recurso importante de la gastronomía venezolana.
-Esto se debe a que es un alimento muy rico en nutrientes.
La presentación será de la siguiente manera:






ACTIVIDAD DE DESARROLLO
1. Evolución histórica.
Alrededor del año 800 a.c el arroz asiático se instaló en el Oriente y Europa meridional. Gracias a los moros, llegó aEspaña con la conquista de este país hacia el año 700 d.c. luego los conquistadores españoles lo llevan a Sudamérica a comienzos del siglo XVIII, aunque antes de esto en el año 1578 se sembraba en la Provincia de Caracas según el Gobernador Juan de Pimentel y el El Barón Von Humboldt. Continuamente en el siglo XIX se cultivaba bajo riego en la planicie de Chacao donde para 1937 ya se sembraban 10.503ha, con una producción de 12604 Ton (1,2 Ton por ha). Según Argenis Vivas, pionero de la producción agrícola industrial en Venezuela, antes de 1949 existía la siembra y procesamiento del arroz con maquinaria muy elemental, en el estado Zulla y el Delta Amacuro ya para 1970 aproximadamente también se cultivaba en la región de los llanos y en Carabobo, el llamado “arroz de conuco”.
En 1994 Semarca el gran comienzo de la era económica sustentada por el arroz, opacando un poco el cacao y el maíz, a partir del mes de Diciembre de 1995 con la creación de la Fundación Nacional del Arroz - FUNDARROZ, la Asociación Venezolana de Molinos de Arroz – ASOVEMA y su fin es propiciar el desarrollo científico y tecnológico en cuanto a su producción, industrialización, consumo y exportación, tomando...