teorías de la caries

La caries es una enfermedad que afecta a los órganos dentarios producida por los residuos metabólicos de cierto tipo de microorganismos (S. Mutans) causando la desmineralización del tejido duro deldiente. A lo largo de la historia se trato de buscar la causa de esta patología, buscando una explicación y lógica al porque de esto, elaborando varias teorías.
Los babilónicos creían que la cariesera causada por un gusano que habitaba en la cavidad oral, esta teoría prevaleció hasta el siglo XVIII; Por otra parte en Roma Galeno quien practicaba la odontología decía que la caries ocurríacuando había algún tipo de desarreglo en la cabeza liberando un líquido catarral que provocaba a la caries.
Hasta a partir del siglo XIX se pensó que la caries era causada por otros factores tales como laalimentación, Parmly notó que había incidencia de caries en lugares donde quedaban varios residuos de alimento y que la lesión causada por la misma se dirigía hacia la pulpa del diente. Por otraparte Roberts en 1835 desarrolló la teoría de la fermentación y la putrefacción, y que el proceso de la formación de la caries era un proceso íntimamente y exclusivamente químico; En 1882 W. D. Miller, apartir de la teoría de Roberts descubrió que también en el proceso había otro factor que intervenía, los microorganismos, como un factor esencial en la formación de la caries. Está teoría de Miller hasido la que hasta hoy prevalece y se le conoce como la teoría químico-pasasitaria, que expresa a los microorganismos como capaces de generar ácidos a partir de su metabolismo, capaces dedesmineralizar a la primera capa del diente, conocida como esmalte, a partir de carbohidratos provenientes de la alimentación, también indico que solo un cierto grupo o especie microbiana era responsable de estaenfermedad.
Posteriormente L. Williams y G. V. Black, explicaron la importancia de la placa dento-bacteriana, como uno de los factores iniciadores de la caries.
A pesar de que la teoría de Miller...