Tepache

INTRODUCCION
En este trabajo mostrare hablare de una bebida alcohólica, que es el tepache. en este trabajo se podrá ver su origen, como lo podemos usar para crear una bebida, entre otras muchascosas.
El término Tepache en México es utilizado para nombrar una bebida obtenida por la fermentación de los azúcares de alguna fruta, es también conocido como chicha en algunos países del centro y surde América. 
Nombre del vino o licor

TEPACHE

Historia y origen
La primera versión del tepache se hizo con maíz. Era una bebida refrescante fermentada a la que poco a poco se le fueincorporando fruta para endulzarla. Se cree que en un principio se usaban pocos trozos de fruta pues la piña, proveniente de América del Sur, era difícil de conseguir todo el año.

Con la apertura de las víascomerciales y el dominio de culturas prominentes, el comercio y el tributo con frutas, entre ellas la piña, permitió realizar la bebida completamente a base de esta fruta. Lo que en un principio fuecomercio y tributo, pronto se convirtió en cultivo doméstico.

Entre las otras bebidas fermentadas, el tepache destaca precisamente por su componente base, y es que la piña por su alto contenido deazúcares y agua, es el ejemplo perfecto de fermentación rápida que da como resultado una bebida refrescante, dulce y muy sabrosa, además de ser una fuente importante de energía.

Graduaciónalcohólica
Menos de 1% de alcohol, porque comúnmente no se consume como bebida embriagante

Proceso de elaboración
El tepache en la actualidad se obtiene adicionalmente por la fermentación del jugo y lapulpa de varios tipos de frutos dulces como piña, guayaba, manzana, tuna, naranja, etc. el cual se deja fermentar por varios días, dependiendo de lo azucarada de la mezcla, de esta bebida si se dejafermentar más días se obtienen una bebida con mayor nivel alcohólico pero también mayor amargura y acidez en su gusto, al cabo de semanas se termina convirtiendo en vinagre el cual generalmente acaba...