Tequeños Venezolanos

Cómo hacer Tequeño Venezolano paso a paso:
* Se corta el queso en tiras 2 pulgadas de largo, por 1/2 pulgada de ancho
* Se pone la harina en unmesón o en un bowl en forma de volcán, se colocan en el centro la mantequilla y el huevo
* Se mezclan la sal y el azúcar con el agua
* Se amasa, agregandoprogresivamente el agua, hasta que se forme una mezcla suave, uniforme, que no se pegue a los dedos ni a la mesa. Se une toda en una bola
* aplasta lamasa con un rodillo, hasta que quede como una tela de 1/4 de pulgada de grosor.
* Se corta la masa en tiras de 1/2 pulgada de ancho y 6 pulgadas de largo* Con las cintas de masa, se enrollan los trocitos de queso, de extremo a extremo, asegurándose de que el queso quede bien cubierto
* En un caldero secalienta abundante aceite, se fríen los tequeños a fuego medio hasta que doren
* Con una espumadera se retiran del caldero y se colocan en papel absorbentepara eliminar los excesos de grasas
Opcional: En lugar de cortar tiras de masa, se pueden cortar cuadrados de 3 pulgadas para envolver el queso, el cual secoloca en forma diagonal. agregar al queso, pasta de guayaba.
Consejos y trucos para cocinar Tequeño Venezolano :
Recomendación: No deje de leer el (los)artículo (s) con información relacionada: La Harina de Trigo Convertida en Platos Latinos Parte I y Parte II que encontraran en la sección “La Columna Semanal” denuestra página web: www.dalilasgourmet.com o en su defecto en el Blog: La Columna de Dalila's Gourmet cuyo link está en la misma sección de la página