Terminologia De Bar

termiTERMINOLOGÍA DEL BAR—GLOSARIO TÉCNICO—
TERMINO | LENGUA | DEFINICIÓN |
After dinner drink | Ingles | Licor que se toma después de comer |
Amaro | Italiano | Amargo |
Apelation controlee| Francés | Deominacion que garantiza la autenticidad que llevan algunos vinos franceses |
Ashtray | Ingles | Cenicero |
Baco | Griego | Dios del vino |
Barmaid | Inglés | Mujer que se dedica ala cotelería |
Barman | Ingles | Profesional coctelero |
Barspoon | Ingles | Cuchara de bar |
Bartender | Ingles | Encargado del bar |
Bitter | Ingles | Amargo |
Blended | Ingles | Mezcladoo coctel preparado en batidora. Tipo de whisky elaborado combinando varios whiskies |
Blender | Ingles | Batidora eléctrica |
Bottle opener | Ingles | Despachador |
Bouchon | Francés | Corcho |Bouquet | Francés | Aroma de un licor |
Brut | Francés | Seco, se aplica al champagne |
Build cocktail | Inglés | Para indicar que se debe preparar en el mismo vaso |
Cocktail | Inglés |Mezcla de dos o mas licores aguardientes |
Commis | Francés | Ayudante del mesero |
Cordial | español | Sinónimo de licor |
Corkscrew | Inglés | Sacacorchos |
Cremant | Francés | Tipo de champagnefrancés, hecha sólo de uvas dulces blancas |
D.O.C. | Italiano | Denominación de origen controlada |
D.O.M. | Latino | Dios optimo, máxima inscripción en las botellas de benedictine |
Dash |Inglés | Termino inexacto de medida, aproximadamente 5 ml. Pequeña cantidad de liquido que sale de la botella, de un golpe. |
Demi-sec | Francés | Semi-seco. Se aplica al champagne ligeramente dulce. |Descorche | Español | Suma que se paga en un restaurante por cada botella que se traiga para ser consumida |
Destillation | Inglés | Proceso por el cual se obtiene los aguardientes. |
Dry |Inglés | Seco |
Eau de vie | Francés | Agua de vida. Producto fermentado y destilado. Aguardiente de uvas u otras frutas. |
High ball | Ingles | Vaso tipo cilíndrico sin asa para long drinks |...