Termo

Mena Calderón Francisco
Morales Morales Luis Alberto
Practica 4 Cristalización Y Punto De Fusión
Equipo: 11 Sección: 1

INTRODUCCION:
Una de las técnicas más extendidas para separar ypurificar mezclas es la conocida con el nombre de cristalización. Por medio de esta metodología es posible obtener libres de impurezas sustancias como colorantes, saborizantes, conservadores y productosbiológicamente activos que son la base de la industria alimenticia y farmoquímica. Asimismo, esta técnica es, junto con la cromatografía en columna, la herramienta más útil de la cual se suele echar manomuy frecuentemente para la purificación de compuestos orgánicos sólidos que se obtienen en los laboratorios de investigación.
Uno de los criterios internacionales de pureza que se utiliza paraestablecer si una sustancia sólida está pura es la determinación del punto de fusión de la misma.
Esta propiedad que se relaciona con la temperatura en la que ocurre el cambio de fase del estado sólido allíquido es muy sensible a las impurezas que pueden estar presentes en un compuesto. La medida de este parámetro nos puede indicar con un alto grado de confiabilidad la pureza de una sustancia. Unintervalo de 1 °C entre la temperatura inicial en la que comienza la fusión y la temperatura a la que finaliza el proceso es un testimonio fidedigno de que una muestra tiene una pureza mayor a 99%.
Por loantes mencionado sale sobrando reiterar la importancia que tiene para un profesionista que maneje productos químicos el conocer cabalmente la técnica de cristalización en cuanto a sus fundamentosfisicoquímicos y su metodología experimental, por lo que en esta práctica se abordará este tema y el que corresponde al punto de fusión.
ETAPAS DE LA CRISTALIZACIÓN.
Disolución.
1. Encontrar eldisolvente adecuado por ensayo y error o mediante la consulta en la literatura.
2. Disolver el compuesto sólido en la mínima cantidad de disolvente en caliente.
3. Retirar del fuego y adicionar una...