tesina

ESCUELA DE ENFERMERÍA ISRAELITA
TECNICATURA SUPERIOR EN ENFERMERIA
3er año. 2Do cuatrimestre
METODOLOGIA DE LA INVESTIGACIÓN
DESORDEN ALIMENTICIO EN LA NIÑEZ
Fecha de entrega: 10/11/2014





Tema:
Desorden alimenticio en la niñez


























Problema:
Xq los clientes, padres de familia del establecimiento “A.E.R.A” ubicadoen el barrio san Alberto no le pueden brindar una buena alimentación a sus hijos.


























Introducción
En el presente trabajo abordaremos el tema desorden alimenticio en la niñez, referido a cuales son los factores que intervienen en el mismo. Desarrollando como fueron evolucionando la forma de alimentación del ser humano, haciendo hincapié en ladiferencia de la nutrición con la alimentación.
Describiendo a la nutrición como una ciencia que estudia el mantenimiento del equilibrio homeostático del ser humano.
Describiendo la importancia de la alimentación de los niños, que sigan una dieta balanceada en los alimentos que ingieren y el conservar los buenos hábitos alimenticios que asimilen. Para que no se produzcan trastornos en laalimentación como por ejemplo el sobrepeso.
La forma en que el factor económico modifica los hábitos alimenticios de las familias con un hijo o más. Afectando no solo la cantidad de alimentos que compra, sino también el tipo de alimento que ingiere el ser humano y a la vez impacta en la población socioeconómica, afectando la salud de los niños y esto acarrea secuelas en el normal crecimiento de los niños.Marco teórico
Los humanos han evolucionado como omnívoros cazadores-recolectores a lo largo de los pasados 250000 años .La nutrición del humano moderno temprano vario significativamente dependiendo de la localidad y el clima. La dieta en los trópicos tiende a ser basada preferentemente en alimentos vegetales mientras que la dieta en las zonas altas tiendemás hacia los productos animales.
En este Capítulo se tratará de conocer como se ha ido desarrollando la Nutrición a través de la historia y específicamente en el barrio san Alberto, se plantea los conceptos básicos de Nutrición y los diferentes trastornos que se presentan debido a los déficits o excesos en la alimentación.
Hace unos 12000 años se inicia la primera revolución agrícola.
Estosuponía una fuente fija de proteínas. Debemos tener en cuenta la gran variabilidad en las cifras recogidas en las cosechas, lo que conlleva una alimentación irregular y a periodos de escases. El resultado final de las recolecciones se veía muy afectado por las condiciones climáticas de la época y por carecer de recursos tecnológicos para poder prever situaciones adversas. El almacenamiento de sobrantes,en años buenos de producción tampoco era el más eficaz, lo que ocasionaba una alimentación irregular.
La agricultura se desarrolló hace aproximadamente 10000 años en múltiples localidades a través del mundo, proporcionando cereales tales como trigo, arroz y maíz con alimentos básicos como pan y pasta. La agricultura también proporciono leche y productos lácteos e incremento marcadamente ladisponibilidad de carnes y la diversidad de vegetales .La importancia de la pureza de los alimentos fue reconocida cuando el almacenaje masivo condujo a manifestaciones y riesgos de contaminación.
Al realizar malas prácticas de conservación de alimentos fueron apareciendo enfermedades relacionadas con alimentos, alergias, que con el paso de los años las empresas de alimentos las han idoperfeccionando, también se ha enfatizado en mejorar las cosechas dando capacitación a los pequeños productores.
Siempre se creía que la alimentación era simplemente el acto de llevarse un alimento a la boca pero no se preocupaban por saber si aquella sustancia contenía todos los nutrientes necesarios para un correcto desarrollo físico y mental ya que es conocido en la actualidad que existen mucha...