Tesis Biología: Efectos de los agroquímicos en la Salud Humana

UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE MEDICINA
UNIDAD DE BIOLOGIA GENERAL
Ciclo II/ 2013

“EFECTOS DE LOS AGROQUIMICOS EN LA SALUD HUMANA”

Asignatura:
Biología General

Fecha:
Martes 22 de octubre del 2013

Introducción
El desarrollo económico y social de las poblaciones conlleva a la necesidad de mejorar los
sistemas de abastecimiento de alimentos. Por unlado, el desarrollo agrícola y pecuario
demanda un incremento en la producción con el objetivo de obtener mayores ganancias,
y satisfacer, al mismo tiempo los requerimientos nutricionales necesarios de la población.
Esto ha requerido del uso de agroquímicos con el propósito de aumentar la producción. El
mal manejo de las prácticas de la aplicación de agroquímicos puede ocasionar seriosproblemas a la salud de la población ocupacionalmente expuesta.
A esto se suma la lucha contra las plagas de insectos y otros animales que funcionan como
vectores transmisores de enfermedades. La aplicación de una gran cantidad de sustancias
químicas contra diversos organismos dañinos ha propiciado efectos negativos sobre la
salud humana y daños sobre los ecosistemas. Según la Agencia de Protecciónal Ambiente
de los Estados Unidos (EPA, por sus siglas en inglés), los plaguicidas son sustancias
químicas que se utilizan para prevenir, eliminar, repeler o mitigar cualquier peste.
Los productos agroquímicos se utilizan en todo el mundo para mejorar o proteger los
cultivos y el ganado. Los fertilizantes se aplican para obtener buenos rendimientos de
cultivos que están protegidos contra losinsectos y las enfermedades con la utilización
oportuna de plaguicidas. La palabra «utilización» debe interpretarse en su sentido más
amplio para incluir el uso por cualquier persona, ya sea empleador, trabajador o miembro
de la familia, y debe abarcar asimismo cualquier actividad conexa como el manejo, el
almacenamiento, el transporte, el derramamiento o la eliminación.
Las sustanciasutilizadas varían también y pueden incluir polvos, gránulos, líquidos o
gases. Muchas son venenosas o nocivas para los seres humanos, el ganado, la fauna y la
flora, y el medio ambiente, por diversas causas: efectos tóxicos y corrosivos; peligro de
explosión o de incendio; utilización indiscriminada que puede contaminar el aire, el agua y
el suelo como consecuencia de elevados niveles de residuos enlos alimentos que se
consumen, y contaminación del agua potable.
En el presente trabajo se expondrán los principales efectos de los agroquímicos sobre la
salud humana, considerando un marco teórico en el que se aclaren en primera instancia
algunos conceptos claves.

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Objetivos
OBJETIVO GENERAL:
 Identificar los principales efectos de los Agroquímicos en la salud humana a partir delestudio de los mecanismos de afección directa y el reconocimiento del impacto
ambiental.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Conocer las agrupaciones de los productos agroquímicos.
 Delimitar las principales vías de penetración de los agroquímicos en el cuerpo
humano.
 Determinar el Efecto de los Compuestos Orgánicos de Larga Vida (COP) en el Medio
Ambiente.
 Identificar los factores que leproducen una mayor vulnerabilidad a la salud del ser
humano frente a la exposición de los agroquímicos.

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1. Agrupación de los productos
agroquímicos
1.1 Plaguicidas
Con la palabra «plaguicidas» se designa a un grupo de productos agroquímicos
destinados a destruir las plagas de todo tipo o a luchar contra ellas. A los plaguicidas se
los designa según la utilización a que se destinan. Porejemplo, los insecticidas se usan
contra los insectos, los herbicidas contra las plantas y los fungicidas contra los hongos. En
el anexo 1 se da una lista de ejemplos. Algunos insectos predadores y ciertos
microorganismos, como bacterias (Bacillus thuringiensis), hongos (Verticillium lecanii) y
virus (mosca sierra del pino), se emplean igualmente para eliminar o controlar las plagas.

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