TESIS FINAL 1

DISEÑO DEL MODELO SCOR EN UN OPERADOR LOGÍSTICO, APLICADO A LOS PROCESOS
DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIÓN Y DESPACHO DE PRODUCTOS PERECIBLES, PARA
MEJORAR LA EFICACIA DE LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y MEJORAR EL
NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE

MAESTRÍA EN CONTROL DE OPERACIONES
Y GESTIÓN LOGÍSTICA

ÍNDICE GENERAL

PÁGINA

ÍNDICE DE CONTENIDO………………………………………………………………..I
ÍNDICE DETABLAS…………………………………………………………………... V
ÍNDICE DE FIGURAS ……………………………………………………………….......VI

CAPÍTULO I ............................................................................................................ 7
INTRODUCCIÓN, JUSTIFICACIÓN, ALCANCE Y OBJETIVOS ........................... 7
1.1 INTRODUCCIÓN.............................................................................................. 7
1.2 JUSTIFICACIÓN ............................................................................................. 10
1.3 ALCANCE ....................................................................................................... 12
1.4 OBJETIVO GENERAL .................................................................................... 12
1.5 OBJETIVOS ESPECÍFICOS........................................................................... 13
CAPÍTULO II ......................................................................................................... 14
MARCO TEÓRICO ............................................................................................... 14
2.1 QUÉ ES EL MODELOSCOR?........................................................................ 14
2.2 VENTAJAS DEL MODELO SCOR .................................................................. 15
2.3 ESTRUCTURA DEL MODELO SCOR ............................................................ 16
2.3.1 Nivel 1 o Superior (Tipos de Procesos) ................................................................................. 17
2.3.2 Nivel 2 o de Configuración (Categorías de Procesos)........................................................ 17
2.3.3 Nivel 3 o de Elementos de Procesos (Descomposición de Procesos) ............................. 18

2.4 ATRIBUTOS DE DESEMPEÑO Y MÉTRICAS ............................................... 18
2.4.1 Atributos de desempeño........................................................................................................... 182.4.2 Métricas ....................................................................................................................................... 21

2.5 PROCESOS PRIMARIOS DE GESTIÓN DEL MODELO SCOR .................... 22
2.5.1 Planeación .................................................................................................................................. 23

FCNM

IESPOL

DISEÑO DEL MODELO SCOR EN UN OPERADOR LOGÍSTICO, APLICADO A LOS PROCESOS
DE ALMACENAMIENTO, RECOLECCIÓN Y DESPACHO DE PRODUCTOS PERECIBLES, PARA
MEJORAR LA EFICACIA DE LA GESTIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y MEJORAR EL
NIVEL DE SERVICIO AL CLIENTE

MAESTRÍA EN CONTROL DE OPERACIONES
Y GESTIÓN LOGÍSTICA

2.5.2 Abastecimiento.......................................................................................................................... 24
2.5.3 Producción .................................................................................................................................. 24
2.5.4 Entrega ........................................................................................................................................ 25
2.5.5Retorno........................................................................................................................................ 25

2.6 TIPOS DE PROCESOS DEL MODELO SCOR ............................................... 26
2.6.1 Procesos de Planeación ........................................................................................................... 27
2.6.2 Procesos de Ejecución...