Tesis Final

UNIVERSIDAD CATOLICA DE TEMUCO
FACULTAD DE RECURSOS NATURALES
ESCUELA DE MEDICINA VETERINARIA

EFECTOS DEL ESTRÉS TÉRMICO EN LA
PRODUCCIÓN DE BOVINOS DE LECHERÍA EN UN
ESCENARIO DE CAMBIO CLIMÁTICO.

Monografía presentada como parte de los requisitos
para optar al grado de Licenciado en Ciencias Veterinarias y
Titulo de Médico Veterinario

Evelyn Jeannette Huichacan Quidiante

TEMUCO-CHILE
2012COMISION GRADO

Profesor Guía:

Rodrigo Arias, Ing. Agrónomo, Ph. D. en Ciencia Animal
Universidad Católica de Temuco.

Profesor Informante 1:
Co- Guía

Carlos Luders, Medico Veterinario, Mg. Sc. Ciencias,
Universidad Católica de Temuco.

Profesor Informante 2:
(ó Profesor Informante)

Raúl Silva, Medico Veterinario
Universidad Católica de Temuco.

Temuco, Julio de 2012.

DEDICATORIA

A mifamilia y amigos
Por toda la paciencia y el cariño entregado durante estos largos años.

Especialmente a mí querido Padrino
Por mostrarme desde muy pequeña que el destino no existe, que al destino se le hace al
andar.

AGRADECIMIENTOS

Un agradecimiento especial al Dr. Carlos Luders Post, Director de escuela de
Medicina Veterinaria, por su apoyo en la realización de este gran proyecto profesional.
Atodos aquellos profesores que más que enseñar escuchan y ayudan en los
momentos más difíciles de nuestra vida, en especial a la Sra. Ivett Chesta, Bibliotecóloga
de la Universidad Católica de Temuco.
A mis compañeros y amigos Alex Catrileo, Victoria Cornejo, María José Barría,
Jorge Barriga, Víctor Malhue, Estefanía Mella y Claudia Bustos por su paciencia, compañía
y granito de arena para dejar deesta etapa los mejores recuerdos.
A Don Exequiel, por llevarme durante años a los interminables terrenos de clínica
mayor, escuchando y aconsejándome.
A mis grandes abuelas Orfa y Mina por darme las herramientas para salir adelante y
a mi madre por hacerme tan fuerte.
A mi querido Rodrigo Alarcon, por ser siempre el compañero que no abandona, la
luz que nunca se apaga y el amor que le da sentido acada último aliento de esfuerzo.
Y no puedo dejar de agradecer a mi querido Jano, que sin duda sabe donde sea que
este, que lo llevo guardado en un pedacito de mi corazón.

INDICE
Pag.
INDICE DE CONTENIDOS……………………………………………………….............. i
INDICE DE TABLAS........................................................................................................... ii
INDICE DEFIGURAS...….............................................................................……........... iii
RESUMEN ………………………………........................................................................... iv
ABSTRACT……………………………………………………………………………….. v
1. INTRODUCCIÓN…………………………………………………………..................... 1
2. FUNDAMENTACION BIBLIOGRAFICA…………………………………………...…2
3. OBJETIVOS…………..……………………………………………………………….... 3
4.METODOLOGIA DE TRABAJO...…………………………………………..................4
5. REVISION BIBLIOGRAFICA Y DISCUSION……………………………..………..... 5
5.1 Termorregulación en el ganado bovino ……………………………………..…..5
5.1.1 Control fisiológico de las pérdidas de calor……………………….…. 6
5.1.2. Variables que afectan la ganancia o pérdida de calor….…………..… 8
5.1.2.1 Temperaturaambiental.......................................................... 8
5.1.2.2 Humedad relativa………………………………………....... 9
5.1.2.3 Velocidad del viento…………………………….................. 9
5.1.2.4 Radiación solar…………………………………………...... 9
5.1.2.5 Pluviosidad………………………………............................10

5.2 Termoneutralidad y zona de confort para ganado bovino lechero……………. 10
5.2.1. Temperatura crítica superior (TCS) e inferior (TCI)……………...... 11

5.3. Medición de Estréstérmico…………………………………………..……..... 13
5.3.1 Indicadores de estrés térmico……………………….…..................... 14
5.3.1.1 Tasa de respiración (FR)………………............................... 14
5.3.1.2 Escala de jadeo ……………………….…..……………..… 16
5.3.1.3. Temperatura rectal (TR)……….…………… ……….…... 17
5.3.1.4. Índice de Temperatura/Humedad (THI)…………………...17
5.3.1.5. Índice de Carga Calórica (ICC)………………………..…..19...