TESIS GUILLERMO ANDRES MANCUELLO BENITEZ

 I
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA INTERCONTINENTAL
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
CAPIATÁ PARAGUAY

“ALERGIAS Y REACCIONES EMERGENTES POR LA ALIMENTACIÓN”.
GUILLERMO ANDRÉS MANCUELLO BENITEZ
Autor
PROF. LIC. ZORAIDA PEÑA
Tutora
Pre tesis presentada a la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Tecnológica Intercontinental como requisito para la aprobación correspondiente almódulo de Investigación Científica en Enfermería.

Junio 2015
II
PRESENTACION DE AUTORIDADES
“ALERGIAS Y REACCIONES EMERGENTES POR LA ALIMENTACIÓN”.
PROF. DR. HUGO SIMEÓN FERREIRA GONZÁLEZ
RECTOR

DR. LUIS RAMON MORALES
DECANO

LIC. DORA BAREIRO
DIRECTORA DE CARRERA

LIC.ABOG. LOURDES ESCOBAR DE FERREIRA
DIRECTORA DE SEDE CAPIATÁ

GUILLERMO ANDRÉS MANCUELLO BENITEZ
AUTOR
PROF. LIC.ZORAIDA PEÑA
TUTORA
……………………………………..
Resultado de la evaluación

III
DERECHOS DEL AUTOR
Quien suscribe, GUILLERMO ANDRÉS MANCUELLO BENITEZ, con documento de identidad Nº 4.837.077, autor del trabajo de investigación titulado “Reacciones Alérgicas emergentes por la alimentación en personas entre 10 y 20 años”, declara que voluntariamente y en forma gratuita cede en forma voluntaria y atítulo gratuito y en forma pura y simple, ilimitada e irrevocablemente a favor de la Universidad Tecnológica Intercontinental el Derecho de Autor de contenido patrimonial que como autor le corresponde sobre el trabajo de referencia. Conforme a lo anteriormente expresado, esta cesión otorga a la UTIC la facultad de comunicar la obra, divulgarla, publicarla y reproducirla en soportes analógicos odigitales en la oportunidad que ella así lo estime conveniente. La UTIC deberá indicar que la autoría o creación del trabajo corresponde al suscribiente y hará referencia al tutor y a las personas que hayan colaborado en la realización del presente trabajo de investigación.

En la Ciudad de Capiatá, a los 5 días del mes de junio de 2015.-

….………………………….……………………………………………………..
GUILLERMO ANDRÉSMANCUELLO BENITEZ










IV
CONSTANCIA DE APROBACIÓN DEL TUTOR
Quien suscribe, PROF. LIC. ZORAIDA PEÑA, con documento de identidad Nº 1.828.504, tutora del trabajo de investigación titulado “Reacciones Alérgicas emergentes por la alimentación en personas entre 10 y 20 años”, elaborado por el alumno, para obtener el Título de Licenciatura en Enfermería, hacer constar que dichotrabajo reúne los requisitos exigidos por la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Tecnológica Intercontinental (UTIC) y puede ser sometido a evaluación y presentarse ante los docentes que fueren designados para integrar la Mesa Examinadora.

En la Ciudad de Capiatá, a los 5 días del mes de junio de 2015.-

…………………………………………………………………
PROF. LIC. ZORAIDA PEÑA
TUTORAV
DEDICATORIA

A Dios, un ser maravilloso que me dio fuerza, fe, salud, sabiduría y perseverancia para creer y lograr lo que me parecía imposible terminar.

AGRADECIMIENTOS

A MI FAMILIA
A mi Madre, Doña María Dolores Benitez de Mancuello, por su apoyo en los buenos y malos momentos de mi vida fomentando la enseñanza y los consejos necesarios para llegar a la meta.
A mis tíos, por lasvirtudes que me impusieron para lograr mis metas.
A mis amigos por darme fuerzas en las situaciones difíciles.











VI
RESUMEN
“ALERGIAS Y REACCIONES EMERGENTES POR LA ALIMENTACIÓN”.
Autor: GUILLERMO ANDRÉS MANCUELLO BENITEZ
Tutora: PROF. LIC. ZORAIDA PEÑA
Si padece de alergia alimentaria, su sistema inmunológico sobrerreacciona a una proteína en especial que se encuentra en esealimento. Los síntomas pueden producirse cuando se entra en contacto incluso con una cantidad pequeña de alimento.
Muchas alergias alimentarias se diagnostican principalmente en niños pequeños, si bien también pueden aparecer en niños mayores y en adultos.
Reacción adversa o respuesta alterada del sistema inmunitario de una persona ante la ingestión, contacto o inhalación a un alimento, a un...