tesis helados



PLAN DE NEGOCIOS
CARRERA: DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS








































Hamuis Cookies S.A. DE C.V.




















Mayo 2014
Índice
HAMUIS COOKIES S.A. DE C.V. 4
Resumen Ejecutivo 4
Razón social 4
Concepto del negocio 4
Diferenciación y ventaja competitiva 4
Beneficios y oportunidadesdel negocio 4
Mercadotecnia 4
Plan financiero 5
Descripción general de la empresa 6
Misión 6
Visión 6
Valores 6
Objetivo 7
Productos 7
Bien de consumo inmediato 7
Análisis FODA 7
Ventaja competitiva 7
Mercadotecnia 8
Tendencias de la industria 8
Amenazas y oportunidades 9
Competencia 9
Segmentación 10
Análisis de los clientes 11
Percepción del público 11
Evaluación de riesgo ypronóstico de la demanda 12
Aspectos Legales 14
Nombre 14
Acta Constitutiva 14
Permisos 15
Marcas y patentes 15
Operaciones 16
Localización 16
Diseño de los procesos 17
Cálculo de la capacidad 18
Selección de la maquinaria y equipo 18
Distribución de las instalaciones 19
Plan de Contingencia 20
Cadena de Suministro 21
Aprovisionamiento 21
Selección de los proveedores 21
Descripcióndel Producto 27
Estrategias de la cadena de suministro y gestión de los inventarios 22
Sistemas de información 23
Responsabilidad Social 24
Cuidado del Medio Ambiente 24
Donación de Galletas 30
Donación de Mermas 30
Producto Saludable 30
Alcancías de Fundaciones 31
Recursos Humanos 25
Organigrama 25
Evaluación de los puestos 26
Planes de desarrollo del personal 33
Jornada Laboral 28Finanzas 29
Estructura de Capital 30
Conclusiones 37
Anexos 38
1. Análisis FODA 39
2. Tendencias 40
3. Competencia 40
4. Población en México (Volumen por entidad federativa) 43
5. Resultado de las encuestas aplicadas 43
6. Menú 50
7. Estrategia de comercialización y ventas 51
8. Trámites legales para iniciar el negocio 53
9. Cálculo de la Capacidad 56
10. Proveedores 57
11. Sistemasde Información 60
12. Perfil de puestos 61
13. Finanzas 62
14. Estado de Resultados 62
15. Balance General 64
16. Flujo de Efectivo 66


HAMUI’S COOKIES S.A. DE C.V.

Resumen Ejecutivo

Razón social:
HAMUI’S COOKIES S.A. DE C.V.
Concepto del negocio:
Hamui’s Cookies S.A. de C.V. es un negocio enfocado al consumo personalizado de galletas, de distintos sabores y tamaños, siendo elcliente quien tenga la última palabra sobre sus gustos e ingredientes que quiera utilizar en las mismas. Este proceso será realizado al momento que el cliente lo solicite y se hará mediante un horno a 360° Centígrados, con capacidad de 20 galletas por minuto.
La experiencia del cliente para la creación personalizada de su galleta tendrá un tiempo estimado de 10 minutos.

Diferenciación y ventajacompetitiva:
La ventaja competitiva con la que contamos, es que nuestro giro es único en el mercado y nuestra experiencia de compra completa tiene un tiempo aproximado de 10 minutos.
Gracias a la alta calidad de los ingredientes que utilizaremos, seremos considerados como una empresa de galletas gourmet.
Tendremos como diferenciación competitiva, que la creación de nuestras galletas será demanera personalizada, y en un tiempo considerado.
Beneficios y oportunidades del negocio:
Establecimiento únicamente especializado en la creación y venta de galletas.
Galletas personalizadas al gusto del cliente, con una amplia variedad de ingredientes.










Mercadotecnia:
Nuestro producto estará enfocado básicamente en el área del D.F. y en el Estado de México que estáconstituido por una población de 24, 026, 942 habitantes.
Para un nivel socioeconómico medio, medio-alto y alto.
Nuestros primeros Kioscos para iniciar operaciones se ubicaran en centro comercial Paseo Acopxa y Paseo Interlomas.
Porcentaje de mercado que queremos atender 10%.
Postres demandados al día según el estudio de mercado 1253.
Estrategias de comercialización y ventas para darnos a conocer...