Tesis Proficiones secundarias de un Chef

Introducción

Tema:
Las profesiones paralelas de chefs reconocidos y su influencia en la cocina.

Formulación del problema:
¿Qué influencia tuvieron los conocimientos adquiridos en lasprofesiones previas y/o posteriores sobre sus estilos de cocina?

Objetivo principal:
Analizar cómo influye en la cocina de los chefs los conocimientos de sus otras profesiones.

Objetivos secundarios:Analizar si se dedicaron en primera instancia a la gastronomía y luego a sus otras profesiones o viceversa.
Determinar si los estilos de cocina de los chefs Martiniano Molina, Osvaldo Gross, FerránAdrià y Christian Bravo están influenciados por sus vivencias en el campo gastronómico y/o por sus experiencias en otras profesiones.
Analizar cómo estos cuatro chefs aplican los saberes de sus otrosestudios en las comidas que elaboran.
Determinar si sus familiares tuvieron influencia en la elección de estudiar gastronomía.

Preguntas
1. ¿A qué se dedicaron en primera instancia? ¿A lagastronomía y luego a sus otras profesiones o viceversa?
2. ¿Cómo surgió la pasión de cada uno de estos cocineros por la cocina?
3. ¿Los estilos de cocina de los chefs Martiniano Molina, Osvaldo Gross,Ferrán Adrià y Chistian Bravo están influenciados por sus vivencias en el campo gastronómico y/o por sus experiencias en otras carreras?
4. ¿Quiénes fueron sus mentores en la gastronomía?
5. ¿En quése inspiran a la hora de elaborar sus comidas?
6. ¿Cómo estos cuatro chefs aplican los saberes de sus otros estudios en las comidas que elaboran?
7. ¿Cuál fue la reacción en el contexto familiarcuando comenzaron a estudiar gastronomía?
8. ¿Cuánto influyeron las profesiones de sus familiares en la elección de sus carreras?

Justificación
Cada profesional en la gastronomía se caracteriza portener un estilo único en la elaboración de sus comidas y esto puede atribuirse a sus inspiraciones.
Se estima que la mayoría de chefs reconocidos poseen estudios previos y/o posteriores a la carrera...