TESIS ROSITA REDACCION

RESUMEN EJECUTIVO
INTRODUCCION

CAPITULO I
1. DATOS GENERALES

1.1 IDEA DEL PROYECTO
El proyecto se basa en el plan de negocios para la producción y comercialización de harina de banana y los productos derivados de esta.
Para dimensionar el proyecto de acuerdo a las necesidades, se consideró ciertas particularizaciones derivadas de la situación contextual de la formulación del proyecto,acentuando las pautas de la factibilidad del estudio, tales como: gustos y preferencias del consumidor, criterios de aceptabilidad de la propuesta y establecimiento de definiciones necesarias como base para el proyecto.
Actualmente, en el mercado nacional no existen grandes productores de este producto, solo algunos que la elaboran de forma artesanal, pero bajo este proceso, por lo general, existedeficiencia sanitaria y pérdida de control en el proceso de elaboración, ya que se debe contar con la presencia natural del sol para el secado. Este producto procede de empresas manufactureras familiares en donde no se cuida la calidad ni poseen normas básicas de control de la higiene, tampoco tienen un control sobre la rentabilidad del negocio; así como sus procesos administrativos son inestables onulos, por tal razón su producción es variable y cuando la materia prima es barata o propia (no les cuesta), y cuando sube de costo dejan de producir y salen del mercado. En conclusión son proveedores ocasionales, no ofrecen una garantía razonable sobre la calidad del producto.

Nuestra propuesta es tecnificar la cadena de producción a través del diseño adecuado que asegure un proceso controladoy eficaz en todas sus etapas, obteniendo un producto de óptima calidad nutritiva e higiénica, cumpliendo y superando los estándares de calidad nacional, consiguiendo una buena harina de banana.

Tiende a satisfacer una necesidad latente en el mercado nacional, cual es la proveer productos saludables a las personas interesadas en mantener una dieta balanceada y sobretodo sabrosa, en especiallas celiacas, las que padecen diabetes, así como los adultos mayores.

Surgió de la necesidad de buscar nuevos productos nutritivos a un precio moderado, creando de esta manera fuentes de trabajo, relaciones comerciales; mejor calidad de vida de la población, insertándola en la comunidad económicamente activa, generando ingresos económicos, nutrición y bienestar familiar.

La fabrica estaráinstalada en el departamento de cordillera, por ser una zona de excelente producción de banana, previo acuerdo con los productores de la zona, la empresa acopiara y comprará la producción de la zona en forma gradual conforme al cronograma de producción y la demanda estimada.

Conforme a los estudios previos es un mercado poco explotado, con alto valor y oferta sustentable, con un bajo costo deproducción.
El 60 % de la producción se destinara para su comercialización como sustituto de la harina de trigo, y la producción restante para la elaboración y comercialización de panificados, y otros productos de producción propia.

1.2 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

ROSI BARCASAS Y Cia. S.R.L., inicio sus actividades el 23 de noviembre del año 2010, fijando domicilio en 15 de agosto yPresidente Franco, ciudad de Asunción, la sociedad está compuesta por dos socios cuotistas con igual participación en las cuotas sociales y funciones bien definidas en la empresa.
Actualmente nos dedicamos a la importación, representación y distribución de productos alimenticios.
La empresa se encuentra en constante monitoreo del segmento que nos ocupa y previo a un análisis de mercado hemos decididoincursionar en la producción y comercialización, tanto en el mercado nacional como internacional de la harina de banana y productos derivados de esta.

1.2.1 Perfil de la Empresa
La empresa se encuentra ubicada dentro del sector terciario, ofreciendo productos alimenticios de primera calidad pero no de consumo masivo, ya que su principal segmento de mercado se enfoca en los celiacos,...