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Capitulo4

Plan de fabricación y operaciones.

4.1 Cadena de valor

Para estudiar la cadena de valor de nuestro servicio, decidimos separar las actividades primarias de agregación de valor, adaptando así el modelo, ya que la compra se produce en momentos distintos. Por otro lado, en nuestra definición del producto, tomamos en cuenta cómo este encaja en la cadena de valor del consumidor, deforma que el servicio genere el mayor beneficio percibido.

ACTIVIDADES DE APOYO

Entre las actividades de apoyo más importantes tenemos:

La infraestructura, que incluye al terreno y las instalaciones, es la actividad de apoyo más relevante, ya que es el medio para atraer y maravillar a nuestros clientes, garantizarles seguridad, generar buena publicidad y potenciar la marca yfidelización de los clientes.

La infraestructura de la Granja ecológica se inserta en el estilo y distribución del espacio propio.
La gestión de los Recursos Humanos:
Contaremos con un staff de monitores-vendedores que promuevan (vendan), realicen los tours y den asistencia a las necesidades de los clientes. Cada monitor guiará tours de 20 visitantes como máximo. Constantemente, se estarácapacitando a los monitores, para incorporar debidamente los contenidos que los visitantes requieran requieran.

ACTIVIDADES PRIMARIAS

Entre las actividades primarias, se destaca:
Marketing debido a su alta inversión, además de ser uno de los pilares para captar nuestra demanda, lo que se traduce en una alta incidencia en la rentabilidad.
Logística de Entrada: A que el lugar sea de fácil y rápidoacceso y relativamente cercano a un precio accesible y acorde con el beneficio percibido.
La calidad del servicio, infraestructura cómoda y segura, layout bien distribuido, variedad de actividades y opciones, objetivos de aprendizaje alcanzados.
Logística de Salida y Servicio Post Venta: A una salida expedita del recinto y consideración de la opinión emitida sobre el servicio. Recepción dereclamos y sugerencias

4.2 Escala estratégica

La posición estratégica escogida; solución integral para el consumidor, involucra un proceso de adaptación continua por lo que las acciones de nuestro servicio deberán alinearse con la posición estratégica y su resultado dar retroalimentación para adaptar la estrategia.

1. Para ser efectivos, nos mantendremos siempre cercanos a nuestrovisitante, buscando valorar su opinión sobre el recinto, sus comentarios, sus críticas y sugerencias. De acuerdo a éstas reevaluaremos nuestro servicio y las actividades que crean valor para el consumidor.
2. Buscamos constituirnos en una solución del tipo integral para nuestros clientes: ello implica velar por el correcto desarrollo de cada eslabón de nuestra cadena de valor, en cada una de lasvisitas (venta y promesa de desempeño, recepción, desarrollo del tour y despedida).
3. Marketing Estratégico: principalmente a través de nuestra venta directa y difusión vía comunicación boca a boca.

4.3 Ciclo operativo

El tour comienza en un campestre lugar de recepción, donde esperan los monitores de la granja. En el caso que el visitante desee un tour guidado, ellos guían al visitantedurante todo el recorrido y les enseñarán acerca de las categorías, características, procesos, necesidades y cuidados de animales y aves de granja y cultivos tradicionales.
Lo primero que se podrá observar son los sembríos de limones, hortalizas y los establos, donde habitan los animales, a los cuales se puede alimentar: caballos, vacas (antes de las 10 a.m. se las puede ordeñar), ovejas, llamasy cabras. Finalmente se visita a los conejos, cuyes y perros.
Cerca de la laguna se observarán una importante diversidad de aves que habitan en La granja ecológica.
Si el visitante desea, un tradicional Horno de Barro espera finalmente con la harina, para la confección y cocimiento del pan. Mientras se lleva a cabo la labor, los niños disponen de tiempo para ir a visitar los diferentes...
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